Kıymalı Pırasa Graten Tarifi

Kıymalı Pırasa Graten, oldukça lezzetli ve sunumu da şahane bir yemek. Pırasayı bir de bu şekilde deneyin derim. Emin olun çok seveceksiniz. Hem yapılışı kolay, hem de çok lezzetli.

Kıymalı Pırasa Graten Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 kg. pırasa
• 1 tane soğan
• Tuz
• 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı salça
• 250 gr. dana kıyma
• Tuz
  Beşamel İçin;
• 2 bardak süt
• 2 tepeleme çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz
  Karabiber
• Üzerine;
• Kaşar peyniri rendesi

Kıymalı Pırasa Graten Tarifi Yapılışı:

Öncelikle pırasalarımızı temizleyip, üst kabuklarını ayıklıyoruz ve ardından yemeklik doğruyoruz. Sonrasında soğanı da soyuyoruz ve yemeklik doğruyoruz.

Hemen ardından tencereye sıvı yağ koyup, soğanı ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Bir kaç dakika kıymayı ilave ediyoruz. Onu da karıştırarak kavuruyoruz. Kıyma da kavrulunca pırasaları ilave ediyoruz. Bir kaç kez karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte, suyunu salıp, çekene kadar pişiriyoruz.

Suyunu çektikten sonra bir , iki tur daha karıştırıp, salçayı ilave ediyoruz. Yaklaşık iki dakika daha kavurup, altını kapatıyoruz. Tuzunu istediğimiz miktarda atıp, karıştırıyoruz. Yalnız dikkatli ekleyelim çünkü beşamelde de kullanacağız. Yaptığımız bu karışımı fırın kabına döküp, yayıyoruz.

Şimdi de sıra geldi beşamele. Bunun için tereyağı ve sıvı yağı tencereye alıyoruz. Ardından unu ilave ediyoruz ve karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Kokusu çıktıktan sonra azar azar süt eklerken, hızlı hızlı karıştırıyoruz. Koyulaşıp, kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Bu arada tuz ve karabiberini de ayarlıyoruz. Kıvamı olunca da altını kapatıyoruz.

Hazırladığımız sosu yemeğin üzerine döküp, yayıyoruz. Üzerindeki sos ılındıktan sonra en üste de kaşar peyniri rendesi serpiyoruz.

Bu arada fırını 200 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da yemeğimizi içine atıyoruz. Kontrol ederek, güzelce eriyip, kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından aldıktan sonra da sıcak olarak dilimleyerek servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Şehriyeli Havuçlu Tavuk Çorbası tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem çok sağlıklı, hem de yapılışı oldukça kolay bir çorba.