Etli Lahana Sarması Tarifi

Etli Lahana Sarması Tarifi
Harika bir lahana yemeği daha. Etli olduğu için çok sıkı sarmayın derim. Bol sardığınızda o harika sosunun tadı içerisine de geçiyor ve enfes bir lezzet oluyor. Üzerine bir de sarımsaklı yoğurt dökülürse tadından yenmez derim. Afiyet olsun…
MALZEMELERİ:
1 tane sarmalık lahana
300 gr. dana kıyma
1 tane soğan
1,5 bardak pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kimyon, kırmızıbiber
Yarım demet maydanoz
Sıvıyağ

YAPILIŞI:

İlk önce lahanamızın ortasını bıçak yardımıyla alıyoruz. Ortadan ikiye bölüyoruz ve büyükçe bir tencerenin içerisine koyuyoruz. Ardından lahanamızı da koyarak haşlamaya başlıyoruz. İçi için ise, soğanımızı küçük küçük kesiyoruz.

Maydanozumuzu incecik kıyıyoruz. Pirinçlerimizi altından temiz su akana kadar yıkıyoruz. Büyük bir kabın içerisine kıymamızı, doğranmış soğanımızı, kıyılmış maydanozumuzu, salçamızı, baharatlarımızı ekliyoruz. Baharatları kendi zevkimize göre azaltabilir yada arttırabiliriz.

Sıvıyağımızı da ekledikten sonra harcımızı iyice harmanlıyoruz. Lahanamız iyice yumuşadıktan sonra ayrılmış lahana yapraklarımızı tek tek alıyoruz.

İstediğimiz büyüklükte kesiyoruz. İç harcımızdan hazırladığımız yaprakların içerisine koyarak sarıyoruz. Fazla sıkı sarmamaya dikkat ediyoruz.

Tenceremize dizdiğimiz sarmalarımızın üzerine verdiğim malzemelerin haricinde sıcak suyun içerisine salça, tuz, sıvıyağ koyup, salçayı eritiyoruz ve üzerlerine döküyoruz. Üzerine bir tabak kapadıktan sonra ocağımızda pişiriyoruz.