Arpa Şehriyeli Pilav Tarifi

Arpa Şehriyeli Pilav Tarifi
Bence pirinç pilavına en çok yakışan şey arpa şehriye… Tamam tel şehriye ile de yaptığım oluyor fakat arpanın verdiği tadı bulamıyorum. Arpa şehriye kavrulduğu zaman çok daha iyi oluyor. Özellikle bu pilavı yaparken evde olan kokuya da bayılıyorum. Yapılışı oldukça kolay. Buyrun tarife…
MALZEMELERİ:
2 bardak pilavlık pirinç
Yarım bardak arpa şehriye
3 bardaktan biraz fazla su
Sıvı yağ
Margarin
Tuz

YAPILIŞI:

Öncelikle pirincimizi kevgirle altından temiz su akana kadar yıkıyoruz. Şehriyelerimizi de yıkadıktan sonra tencereye az sıvı yağ ve margarini koyup, eritiyoruz. Evet en güzel yer, yani kokunun muhteşem olacağı bölüm 🙂 şehriyelerimizi tencereye koyup, kavurmaya başlıyoruz.

İstediğimiz rengi alana kadar kavurduktan sonra pirinçlerimizi de ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz. Bu arada suyumuzu kaynatmayı unutmuyoruz.

Pirinçlerimiz kavrulduktan sonra sıcak suyunu koyuyoruz. Tuzunu katıyoruz. Bu arada birkaç damla limon suyu damlatırsanız çok daha beyaz olacaktır.

Kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra tencere ile kapak arasına havlu kağıt koyup, dinlendiriyoruz.