Mantarlı Beşamel Soslu Patates Oturtma

Beşamel Soslu Mantarlı Patates Oturtma
Patates oturtmayı genellikle sade kıymalı olarak yapıyoruz. Bu gün daha çok lezzet katalım dedik ve ortaya harika bir oturtma çıktı. Bu lezzetli yemeği mutlaka denemelisiniz.

Mantarlı Beşamel Soslu Patates Oturtma İçin Malzemeler:

6-7 tane patates
400 gr. dana kıyma
2 tane soğan
400 gr. mantar
1 çorba kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı maydanoz
Beşamel İçin;
2 bardak süt
1 çorba kaşığı tereyağı
1,5 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
Üzerine;
Kaşar peyniri rendesi

Mantarlı Beşamel Soslu Patates Oturtma Yapılışı:

Soğanı soyup, doğruyoruz. Mantarları yıkıyoruz ve kurulayıp, iri iri doğruyoruz.

Tavaya sıvı yağ koyuyoruz ve soğanı ilave edip, karıştırarak kavuruyoruz. Kıymayı ilave ediyoruz ve iyice kavrulup, rengi dönene kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Salçayı katıp, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Daha sonra mantarlarımızı ekliyoruz. Mantarlar suyunu salıp, çekene kadar kavuruyoruz. Son olarak tuz ve karabiber katıyoruz. Ardından altını kapatıyoruz. Kullanıyorsak ince doğradığımız maydanozu ekleyip, karıştırıyoruz.

Patateslerimizi soyuyoruz ve çok kalın olmayacak şekilde yuvarlak yuvarlak doğruyoruz.

Fırın tepsisini yağlıyoruz ve patatesleri diziyoruz. Üzerilerine kıymalı harcımızı döküp, yayıyoruz. Üzerine bir çay bardağı kadar sıcak su gezdiriyoruz. Alüminyum folyo kapatarak 200 derecelik fırına veriyoruz.

Kontrol ederek, yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.

Beşamel için tereyağını tencereye alıyoruz. Eriyince unu ilave edip, karıştırarak kavuruyoruz. Unun hafif kokusu çıkınca sütü yavaş yavaş eklerken hızlı hızlı karıştırıyoruz. Kıvamını alıp, göz göz olunca tuzunu ve karabiberini ayarlayıp, karıştırarak altını kapatıyoruz.

Beşameli de pişen yemeğin üzerine döküp, yayıyoruz. Onun da üzerine kaşar peyniri rendesi serpip, tekrardan fırına veriyoruz.

Kaşarlar eriyip, güzelce kızarana kadar fırında tutup, alıyoruz. Biraz dinlendirip, dilimleyerek sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.