Karışık Kızartma Dolması

Sunumuna bayılacağınız, tadına da hayran kalacağınız harika bir kızartma tarifi var sırada. Misafir için de çok uygun. Kızartmayı bir de bu şekilde deneyin. Sosu da çok lezzetli oluyor. Mutlaka tavsiye ediyorum.

Karışık Kızartma Dolması İçin Malzemeler:

12-13 tane renkli dolmalık biber
3-4 kabak
5 patates
3-4 patlıcan
Kızartmak İçin;
Sıvı yağ
Sosu İçin;
6-7 tane domates
3 diş sarımsak
1 tepeleme tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber

Karışık Kızartma Dolması Yapılışı:

Patlıcanımızı alaca soyuyoruz ve çok küçük küpler halinde doğruyoruz. Tuzlu suya koyuyoruz ve 15-20 dakika bekletiyoruz.

Bu arada kabaklarımızı da soyuyoruz ve çok küçük küpler halinde doğruyoruz.

Aynı şekilde patateslerimizi soyup, küçük küpler halinde doğruyoruz.

Dolmalık biberlerin tohum kısımlarını alıyoruz ve yıkıyoruz.

Patlıcanları tuzlu sudan alıp, temiz su ile yıkıyoruz.

Tavaya sıvı yağ koyup, önce dolmalık biberleri kızartıyoruz ve havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa çıkarıyoruz.

Ardından sırası ile patates, kabak ve patlıcanı kızartıp, çıkarıyoruz.

Küçük kızartmaları hafif tuzlayarak harmanlıyoruz ve dolmalık biberlerin içine paylaştırıyoruz ve servis tabağına diziyoruz.

Domateslerimizi rendeliyoruz ve tencereye alıyoruz. İçine 5 çorba kaşığı kadar kızartmamızın yağından ekliyoruz. Ocağı açıyoruz. Biraz piştikten sonra ezilmiş sarımsak, salça, tuz ve karabiberi ilave ediyoruz. Koyu bir kıvam alınca altını kapatıyoruz.

Dolmalarımızın üzerine sosumuzu gezdiriyoruz. Fazla sos kalırsa servis tabağının kenarından koyun, altında da sos olsun.

Ardından servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.