Karnabahar Graten Tarifi

Karnabahar Graten Tarifi

Kış kendini göstermeye başladıkça, kış sebzeleri de tezgahlarda yerlerini almaya başladı… Üstelik çok taze ve çok lezzetliler. Durum böyle olunca ben de bu gün sizlere sağlıklı ve lezzeti bir kış sebzesi olan Karnabahar tarifi vermek istedim. Hem da alışılmışın dışında, yapılışı çok pratik olan bir karnabahar tarifi bu… Genellikle yemeğini veya kızartmasını yaparız. Bu sefer de gelin Karnabahar Graten yapalım. Çok güzel oluyor emin olabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
1 tane küçük boy karnabahar
3 bardak süt
1 yumurta
3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
ÜZERİNE:
Rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI:
Öncelikle karnabaharımızı dikkatli bir şekilde çiçeklerine ayırıyoruz. Akan suyun altında iyice yıkadıktan sonra bir tencereye alıyoruz.

Üzerine su ve hafif tuz serpiyoruz. Diri kalacak şekilde kontrollü olarak haşlanmalarını sağlıyoruz.

Karıştırma kabına sütümüzü koyuyoruz. İçine un, yumurta, sıvı yağ, tuz ve karabiber koyup, çırpma teli ile bir güzel karıştırıyoruz. Pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.

Haşladığımız karnabaharlarımızı süzüyoruz ve bir borcama koyuyoruz. Üzerine hazırladığımız sosu gezdirerek, döküyoruz.

Fırını 200 derecede ısıtıyoruz. Karnabaharımızı içine atıyoruz ve kontrollü olarak yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.

Yarım saatin sonunda fırından alıyoruz. Üzerine kaşar peyniri serpip, tekrar fırına sürüyoruz. Kaşarlar iyice eriyip, hafif renk değiştirene kadar fırında tutup, alıyoruz.

Daha sonra sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…