Patatesli Karnabahar Graten

Patatesli Karnabahar Graten

Karnabahar sevmeyenlerin bile bayılarak yediği bir tarif vermek istiyorum sizlere. Çok lezzetli oluyor. İçinde patates de olduğu için oldukça da doyurucu. Yapılışı pratik ve de sağlıklı bir yemek.

MALZEMELERİ:
1 tane karnabahar
4-5 tane patates
Beşamel Sos İçin:
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
3 çorba kaşığı un
1 kutu krema (200 ml.)
2,5 bardak süt
Tuz
Karabiber
Üzerine:
Rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI:
Karnabaharlarımızı çiçeklerine ayırıyoruz. İyi temizlenmesi için biraz sirkeli suda bekletiyoruz. Ardından tekrardan yıkıyoruz.

Patateslerimizi soyuyoruz ve ardından doğruyoruz. Tencereye koyuyoruz. Üzerine bol su ekleyip, haşlanmaları için ocağı açıyoruz.

Patatesler haşlanınca süzgeç ile sudan alıyoruz. Ardından karnabaharlarımızı aynı suya atıp, 15-20 dakika haşlıyoruz. Gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Haşlanınca patatesler ile birlikte fırın kabına alıyoruz.

Beşamel için tereyağı ve sıvı yağı tencereye alıyoruz. Eriyince içine unu ekliyoruz ve karıştırarak kavuruyoruz. Hafif kokusu çıkınca yavaş yavaş sütü elerken aynı zamanda hızlı hızlı karıştırıyoruz. Ardından kremamızı ekliyoruz. Tuzunu ve karabiberini ayarlayıp, kıvamını alıp, göz göz olana kadar karıştırarak pişiriyoruz.

Altını kapattıktan sonra biraz kaşar peyniri rendesi ekleyip, karıştırıyoruz. Patates ve karanabaharların üzerine döküyoruz.

En son üzerine kaşar peyniri rendesi kaplıyoruz. 180 derecelik fırından üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. 15 dakikada pişiyor.

Fırından alıp, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.