Böğürtlen Reçeli Tarifi

Böğürtlen Reçeli Tarifi

Reçeller tabi ki de yazın daha çok yapılıyor. Çünkü yaz meyveleri ile çok lezzetli reçeller oluyor. Bu gün sizlere vereceğim reçel tarifi de lezzetli bir yaz meyvesi olan böğürtlenden yapılıyor ve çok lezzetli oluyor. Vişne ve çilek reçelinden sıkılanlar için çok güzel bir alternatif oluyor.

MALZEMELERİ:

1 kg. taze böğürtlen

1 kg. toz şeker

2,5 bardak su

Yarım limon suyu

YAPILIŞI:
Böğürtlenlerimizi yıkıyoruz. Süzgece alıyoruz. Süzülmeleri için bekliyoruz.

İyice süzüldükten sonra tencereye alıyoruz ve şekeri ilave edip, en az iki saat tencerenin kapağı kapalı olarak bekletiyoruz.

Ardından ocağa alıyoruz ve ocağı açıyoruz. Suyu ilave ediyoruz.

İyice kaynayana kadar harlı ateşte, kaynadıktan sonra da kısık ateşte bir saat kaynatıyoruz. Arada oluşan köpükleri bir kevgir yardımı ile temizliyoruz.

Ara sıra böğürtlenleri ezmeden karıştırıyoruz.

Bir saat sonra limon suyunu ilave edip, beş dakika daha kaynatıyoruz. Size bu aşamada sulu gelecektir. Sulu diye daha fazla kaynatmayın. Böğürtlen reçeli durdukça katılaşacaktır.

Ardından ocağı kapatıyoruz ve sıcakken kavanoza doldurup, temiz kullanılmamış kapakla sıkıca kapatıp, ters çeviriyoruz. Bu şekilde soğuyana kadar tutup, daha sonra kullanmak üzere serin bir yere veya buzdolabına kaldırıyoruz.

Afiyet olsun…