Çekme Helva Tarifi

Çekme Helva Tarifi

Bu lezzetli helvanın yapımı oldukça kolay. Püf noktası kavururken rengini çok değiştirmemek. Kastamonu yöresine ait bir helva… Çok lezzetli oluyor. Klasik helvalardan sıkıldıysanız, bu helva tam sizlere göre… Bazı yerlerde saray helvası da deniyor. Sunumu da çok güzel oluyor. Mutlaka denemenizi öneriyorum.

MALZEMELERİ:
2,5 bardak un
1 bardak pudra şekeri
1 paket margarin
ÜZERİNE:
İsteğe bağlı çekilmiş Antep fıstığı

YAPILIŞI:
Tencereye hiç yağ koymadan direk unu koyuyoruz. Kısık ateşte sürekli karıştırarak, kavuruyoruz.

Unun rengi hafif olana kadar kavurmanız yeterli… Çok fazla koyu olmasın.

Ardından kavrulmuş unu bir tepsiye alıyoruz. Hafif ılındıktan sonra pudra şekerini ekliyoruz ve ikisini bir güzel karıştırıyoruz.

Başka bir yerde margarinimizi eritiyoruz. Un ve pudra şekerinin üzerine ekliyoruz. Ellerimizle bir güzel yoğuruyoruz.

Ne kadar yoğurursak, o kadar iyi olacaktır. Islak kum kıvamında olması gerekiyor.

Borcamın içine yağlı kağıt seriyoruz. Hazırladığımız helvayı içine döküyoruz ve ellerimizle bir güzel bastırıyoruz.
Çok iyi bastırılması gerekiyor.

Ardından kare veya baklava şeklinde kesiyoruz. Buzdolabına kaldırıyoruz. İyice soğuduktan sonra istersek üzerine çekilmiş Antep fıstığı serperek, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…