Kadayıflı Paşa Sarması Tarifi

Kadayıflı Paşa Sarması Tarifi

Kadayıfı sütlü tatlılarda çok kullanır olduk. Bu günde harika bir Paşa Sarması yapacağız. Ve tabiki de kadayıf kaplı olacak. Çok lezzetli oluyor. Sunumu da harika oluyor. Misafirleriniz ve aileniz bayılacak diye düşünüyorum.

MALZEMELERİ:
300 gr. kadayıf
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı toz şeker
MUHALLEBİSİ:
1 lt. süt
1 bardak un
1 vanilya
1 bardak şeker
Yarım paket margarin
İÇİNE:
Ceviz
ÜZERİNE:
Hazır çikolata sosu

YAPILIŞI:
Tatlımızı yapmadan 2-3 saat önce kadayıflarımızı buzluğa kaldırıyoruz ki, daha kolay kırılsınlar. Ardından buzluktan alıyoruz ve kırıyoruz. Tavaya tereyağı, şeker ve kadayıfları alp, istediğimiz renk olana kadar kavuruyoruz.

Kadayıflarımız kavrulduktan sonra soğumasını bekliyoruz ve bir fırın tepsisine kadayıflarımızı yayıyoruz. Aralarında boşluk kalmamasına özen gösterin.

Muhallebisi için, Unumuzu bir tavada kısık ateşte biraz kavuruyoruz. Kokusu çıksın yeter, rengi dönmesin. Altını kapatıyoruz ve soğuması için kenara alıyoruz.

Soğuduktan sonra tencereye süt ile birlikte alıyoruz. İçin şekeri de ilave ediyoruz. Sürekli karıştırarak, göz göz olana kadar pişiriyoruz.

Kıvamını alıp, göz göz olunca altını kapatıyoruz. Vanilya ile margarini ilave edip, mikserle 5-6 dakika çırpıyoruz. Margarin yerine tereyağı da katabilirsiniz.

Muhallebimizin ilk sıcaklığı çıkınca tepsideki kadayıfların üzerine yaydırıyoruz ve spatula yardımı ile düzleştiriyoruz.

İyice soğuduktan sonra buzdolabına kaldırıyoruz ve burada da 4-5 saat bekletiyoruz. İyice soğuduktan sonra 12 dilim olacak şekilde dilimliyoruz. Her dilimin üzerine iri kırılmış ceviz koyuyoruz. Dikkatlice rulo şeklinde sarıyoruz.

Servis tabağına alıyoruz. Üzerine çikolata sosu gezdirip, istediğimiz malzeme ile süsleyerek, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…