Çerkez Pilavı Tarifi

Çerkez Pilavı Tarifi

Yaptığınız klasik pilavlardan sıkıldınız mı? Tam sizlere göre çok lezzetli bir pilav tarifimiz var sırada. Üstelik tavuk eti de olduğu için yanına başka bir yemek de aramıyor. Sunumu da harika oluyor. Mutlaka deneyin. Favorileriniz arasına girecek.

MALZEMELERİ:
2 tane haşlanmış tavuk pirzola veya but
1 çorba kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
Çay kaşığının ucu ile kimyon
1 bardak pirinç
2 bardak tavuk suyu

YAPILIŞI:
Öncelikle tavuk etlerimizi bir tencereye alıyoruz. Su ilave edip, iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz. Yumuşayınca tencereden alıyoruz. Suyunu dökmeyin. Pilavda kullanacağız.

Pirincimizi iyice akan suyun altında yıkayıp, kenara alıyoruz.

Tavuk etlerimiz elle dokunacak sıcaklığa inince didikliyoruz. Yapışmaz bir tencereye tavuk etlerimizi alıyoruz. Tereyağı da ekleyip, yağ eriyene kadar karıştırıyoruz. Ardından üzerine nane, karabiber ve kimyon ekleyip, karıştırıyoruz. Sarımsağımızı soyup, tavaya rendeliyoruz. Tekrardan karıştırıyoruz.

Onların üzerine yıkadığımız pirinci ekliyoruz. Karıştırmıyoruz. Üzerine yayıyoruz. Tavuk suyunu da ekleyip, tencerenin kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Suyunu çekince hemen kapatmıyoruz. Alttan tıkırtılar gelip, tavukların kızardığı anlaşılana kadar ocakta tutuyoruz ve ardından altını kapatıyoruz.

Tencere ile kapak arasına temiz bir havlu veya kağıt havlu koyup, 15-20 dakika demlenmeye bırakıyoruz.

Daha sonra servis tabağına dikkatlice ters çevirip, çıkarıyoruz ve servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.