Cevizli Baklava Tarifi

Cevizli Baklava Tarifi
Baklava, türk mutfağında, tatlılar arasında hepsinin şahıdır. Bir de lezzetli yapıldımı tadına doyum olmaz. Ben daha çok evde yapılmışını tercih ediyorum. Çünkü dışarıdan alınanlar evde yapılmış gibi hamur kokusunu vermiyor. Bir de bana göre içi mutlaka cevizli olacak nedense antep fıstığını oldum olası yakıştıramadım. Tamam yapımı zor ama çıkan sonuç harika olunca tüm zorluklara katlanabiliyor insan :).
MALZEMELERİ:
4 adet yumurta
2 şer su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı karbonat
1,5 kg buğday nişastası
1 paket margarin
500 gram ceviz içi
Şerbet için:
5 su bardağı su
5 su bardağı şeker

YAPILIŞI:

Önce şerbeti hazırlayıp ılık halde muhafaza ediniz. Daha sonra yumurta, 1 su bardağı yağ, karbonat ve un karıştırıp kulak memesi sertliğinde hamur yapınız.

Ceviz büyüklüğünde 40 parçaya bölüp tek tek parçalar halinde tabaktan biraz büyük açıp aralarına nişasta sepeleyiniz (yapışmasın).

Üst üste dizip merdane yardımıyla tepsinin büyüklüğüne göre açınız. Sonra yağlanmış tepsiye, 10 yufka da bir aralarına ceviz ekerek 4 işlemde cevizleri bitiriniz.

Hamuru tepside kareler şeklinde kesiniz. Margarin ve sıvı yağı kızdırıp üzerine dökünüz. Önceden yakılıp kızdırılanlarına sürünüz ve kontrollü kızartıp çıkarınız.

Soğumaya alınız, ılık şerbeti döküp on dakika sonra servis yapınız.