Erişte Salatası Tarifi

Erişte Salatası Tarifi
Her şeyin salatasını yapar olduk. Bu gün de eriştenin salatasını yapalım dedik. Harika oluyor. Zaten makarna salatasını çok sık yapıyoruz. Erişte de aynı ona benziyor. Sunum açısından farklılık arıyorsanız mutlaka denemenizi öneriyorum. İçindeki malzemeleri zevkinize göre çoğaltabilirsiniz.
MALZEMELERİ:
1 paket (500 gr.) erişte
1 bardak mısır
1 çorba kasesi bezelye konservesi (garnitür de kullanabilirsiniz)
2 diş sarımsak
İstediğiniz miktarda kornişon turşu
4 bardak yoğurt
2 tepeleme çorba kaşığı mayonez
Tuz
Maydanoz
Dereotu
YAPILIŞI:
Tencereye su koyuyoruz ve ardından kaynamasını bekliyoruz. Kaynadıktan sonra içine tuz atıyoruz ve eriştelerimizi ekleyip, haşlanmaları için bekliyoruz. Bu aşamada suya biraz sıvı yağ koyun ki erişteler yapışmasın.
İstediğimiz kıvama geldikten sonra süzüyoruz ve soğuk suyun altında şokluyoruz. Soğumaları için kenara alıyoruz.
Yoğurdumuzu bir kaba alıyoruz. İçine mayonezi ekliyoruz ve çırpıyoruz. Tuzunu atıyoruz. Pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam ediyoruz.
Bezelyelerimizi ya da garnitürlerimizi yıkıyoruz ve süzüyoruz. Eriştelerin yanına ekliyoruz.
Kornişonlarımızı da küçük küçük doğrayıp, katıyoruz.
Mısırlarımızı da yıkayıp, süzdükten sonra ilave ediyoruz.
Tuzunu kontrol ediyoruz ve gerekirse ekliyoruz. Hepsini bir güzel harmanlıyoruz.
Servis tabağına alıyoruz. Dere otu ve maydanozu ince ince kıyıp, üzerine serpiştiriyoruz.
Erişte Salatası hazır. Afiyet olsun…