Etli Güveç Tarifi

Etli Güveç Tarifi
Şimdi size et ve sebzelerin en güzel uyumunu sunan bir tarif veriyorum. Oldukça besleyici ve lezzetli bu yemeğin tarihi oldukça eski. Daha Osmanlı’ya dayanan geçmişiyle günümüze kadar hiç bozulmadan gelen Etli Güveç ‘i seveceğinizden eminim. Afiyetle yemeniz dileğiyle…
MALZEMELERİ:
1 kg orta yağlı kuzu eti
Yarım kilo taze fasulye
2-3 tane orta boy patlıcan
2-3 adet orta boy kabak
4-5 tane yeşil biber
3 tane büyük boy domates
3 tane soğan
Yeteri kadar yağ ve tuz

YAPILIŞI:

Evet arkadaşlar öncelikle bir tencerede yağı kızdırıp doğradığımız soğanları güzelce kavuruyoruz. Daha sonra eti ekleyip bir 5 dakika daha kavuruyoruz.

Daha sonra domatesleri küp küp doğrayarak ve yarısını ete katıp bir bardak daha su ilave ederek kaynatmaya devam ediyoruz.

Patlıcanları ve kabakları soyulup çok büyük olmayacak şekilde doğruyoruz. Biberleri 3 parçaya bölerek doğruyoruz.

Derin bir tencerede yağı kızdırıp kabak, biber ve de patlıcanlarımızı soteliyoruz. Ve sonunda güvecin dibine pişen etler ve suyu koyuyoruz.

Daha ayıklanan fasulyemizi, sotelediğimiz patlıcan, kabak ve biberi sırasıyla dizip, güzelce pişmeye bırakıyoruz. O, zaten size piştiğini belli edecek. Tamam pişti dediğinizde sıcak olarak servis yapıyoruz.