Etli Keşkek Tarifi

Etli Keşkek Tarifi
Buğday besleyici yönü ile vücuda çok yararlıdır. Sindirimi biraz zor olsa da tadı da nefistir. Kuzu eti ile yapılan bu buğday yemeğinin tadı da nefis. Umarım hoşunuza gider. Yanında bol köpüklü ayran da fena olmuyor :).
MALZEMELERİ:
2 su bardağı buğday
1 su bardağı nohut
400 gr iri kuşbaşı doğranmış kuzu kemikli kaburga
1 yemek kaşığı çemen
6 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay fincanı sıvıyağ
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Tuz

YAPILIŞI:

Nohut ve buğdayı akşamdan aynı kapta ıslatın. Ertesi gün suyu ile birlikte fırını 160°C’ye ayarlayıp ısıtın. Eti güvece yerleştirin.

Nohut ve buğdayı suyu ile üzerine ekleyin. Çemen, tuz, sıvıyağ ve su ilave edip güveci fırına verin. Etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 2 saat pişirin.

Güveci fırından çıkarıp etlerin kemiklerini ayırın. Tereyağını küçük bir tavada eritip toz kırmızı biber ekleyin.

Kızgın yağı keşkeğin üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.