Fırında Çipura

Balık sezonunda en azından haftada bir balık tüketmek gerekiyor. Bu gün de çok lezzetli bir balık tarifi var sırada. Fırında olduğu için de çok balık kokusu olmuyor. Özellikle büyük balık severler kaçırmasın. Fırında Çipura yemekli misafir için de yapılabilecek harika bir ana yemek.

Fırında Çipura İçin Malzemeler:

2 tane çipura
2 tane patates
2 tane soğan
3 tane küçük boy domates
2 tane defne yaprağı
1 tane limon
2 diş rendelenmiş sarımsak
2 diş bütün sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber

Fırında Çipura Yapılışı:

Temizlenmiş balıklarımızı iyice yıkıyoruz. Kuruduktan sonra üzerilerine bir bıçak ile üç tane çizik atıyoruz.

Patates ve soğanları soyulup, yuvarlak olarak dilimliyoruz. Domateslerimizi de dörde bölüyoruz.

Bir kaba sıvı yağ, rendelenmiş sarımsak, limon suyu, tuz, karabiber, kırmızı toz biber koyup, karıştırıyoruz.

Balıklarımızın her yerine bu sostan fırça ile sürüyoruz. Çizik yerlerine bol bol sürüyoruz. İç karın bölgesine de sürüyoruz. Çizik kısımlara limon dilimleri yerleştiriyoruz.

İç kısımlarına bir diş sarımsak, defne yaprağı yerleştiriyoruz.

Tepsiye patatesleri diziyoruz Üzerilerine soğanları diziyoruz. Üzerine balıkları yerleştiriyoruz. Kalan sosu balıkların üzerine gezdiriyoruz.

Domatesleri kenarlara koyuyoruz. Islatılmış yağlı kağıtla üzerini kapatıp, onun da üzerine alimünyum folyo seriyoruz.

Fırını 200 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Yarım saat bu şekilde pişiriyoruz. Son 15 dakika folyo ve yağlı kağıdı alıp, pişiriyoruz.

Sürenin sonunda Fırında Çipuralar hazır. Sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.