Hamsi Tava Tarifi

Hamsi Tava Tarifi
Balık sezonu açıldı. Evlerden balık kokuları da gelmeye başladı. E balık tarifleri vermeden olmaz. Sizlere evde en sık yaptığım ve ailece çok sevdiğimiz çıtır çıtır bir hamsi tarifi veriyorum. Yapılışı oldukça pratik. Çıtır çıtır oluyor ve tadına doyum olmuyor. Balığı kızartmaya başlamadan önce bence sofranızı hazırlayın, saltalarınızı hazırlayın. Çünkü bu hamsiler sıcakken enfes oluyor. Hepinize kolay gelsin…
MALZEMELERİ:
Hamsi (miktarı siz kendinize göre alacağınız için vermiyorum)
Mısır unu
Tuz
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Öncelikle balıklarımızı dışarıdan temizlenmiş olarak aldıysak, kafalarını kopartıyoruz ve bol su ile yıkıyoruz. Temizlenmemiş aldıysak işimiz biraz daha uzun sürecektir.

İçini güzelce temizliyoruz ve kafalarını koparıp, tekrardan bol su ile yıkıyoruz.

Balıklarıma tuz serpiyoruz ve hepsinin tuzlanması için güzelce harmanlıyoruz. Mısır unumuzu bir tabağa alıyoruz ve hamsilerimizi mısır ununa buluyoruz.

Tavamıza sıvı yağımızı koyuyoruz ve ocağı açıyoruz. Balıklarımızı yanyana bitişik olarak güzelce diziyoruz. Bir tarafları kızardıktan sonra bir kapak yardımıyla diğer taraflarını çeviriyoruz.

Her iki tarafı da kızarınca sıcak sıcak servise sunuyoruz.

Hamsi Tava hazır. Afiyet olsun…