Kağıtta Hamsi Tava Tarifi

04.10.2023
371
Kağıtta Hamsi Tava Tarifi

Kağıtta Hamsi Tava, yapılışı oldukça pratik ve çok da lezzetli oluyor. Ayrıca pişerken koku yapmıyor ve çok da hafif oluyor. Bundan böyle evde balık kızartmaktan korkmayacaksınız. Mutlaka denemelisiniz.

Kağıtta Hamsi Tava Tarifi İçin Malzemeler:

  • Yarım kg. hamsi
  • 1 su bardağı mısır unu veya normal un
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • 2 tane yağlı kağıt

Kağıtta Hamsi Tava Tarifi Yapılışı:

Öncelikle hamsilerimizi alırken temizletmiş olarak alırsanız çok daha pratik olacaktır. Yapmaya başlamadan önce bol suda yıkıyoruz. Ardından süzgece alıp, kurumalarını sağlıyoruz.

Sonrasında bir kaba alıyoruz ve üzerine sevdiğimiz miktarda tuz ekleyip, elimizle ovarak hepsine yediriyoruz.

Ondan sonra mısır unu veya normal unumuzu katıp, bir kez daha elimizle karıştırıyoruz.

İlk yağlı kağıdımızı tezgaha alıyoruz ve üzerine bir çorba kaşığı kadar sıvı yağ döküp, kağıdın üzerine yayıyoruz. Sonrasında hamsilerimizi yan yana yuvarlak olarak diziyoruz. Bu arada büyüklüğü kullanacağımız tavaya sığacak ölçüde sıralayın.


Sponsorlu Bağlantılar



Ardından üzerilerine de bir çorba kaşığı sıvı yağ gezdiriyoruz. Onları da üzerine diğer kağıdımızı kapatıyoruz. Kenarlardan alttaki kağıt ile birlikte katlıyoruz ve bu şekilde tavamızın içine alıyoruz.

Sonrasında ocağa alıyoruz. Kontrollü bir şekilde pişirmeye başlıyoruz. Bir spaula ile kaldırıp, altını kontrol edin. Merak etmeyin. Çünkü kağıttan da belli oluyor. Altı kızarmaya başlayınca üstteki kağıt da yukarı doğru şişecektir. Tam ortasına bıçak veya makas ile delik açıyoruz. Bunu yapıyoruz ki balıklarımız iyice arada kalıpta haşlama gibi olmasın. Buharını çıkarsın.

Alt tarafı güzelce kızarınca bir kapak yardımı ile arkasını çevirip, tekrar tavaya alıyoruz. Diğer tarafı da kızarmaya başlayınca bu tarafa da bir bıçak veya makas ile delik açıyoruz. Bu şekilde altı kızarıncaya kadar kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.

Balıklarımız kızardıktan sonra ocaktan alıyoruz. Ardından servis tabağına alıyoruz. Üstündeki kağıdı alıp, sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Süs Biber Turşusu tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de iştah açıcı bir turşu oluyor.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.