Süs Biber Turşusu Tarifi

Süs Biber Turşusu, yapılışı pratik ve çok da lezzetli oluyor. Aynı zamanda çok da iştah açıcı bir turşu. Çoğu yemeğin yanına yakışıyor. Bence mutlaka denemelisiniz.

Süs Biber Turşusu Tarifi İçin Malzemeler:

• Yarım kg. süs biberi
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 Türk kahvesi fincanı sirke
• 2 tatlı kaşığı kaya tuzu
• 1 baş sarımsak
• Kavanozun üzerini geçecek kadar sıcak su

Süs Biber Turşusu Tarifi Yapılışı:

Öncelikle verdiğim malzemeler yarım kiloluk bir kavanoz için. Kavanozunuz fazla ise malzeme miktarını bu ölçülerde çoğaltarak yapabilirsiniz.

Öncelikle biberlerimizi güzelce yıkıyoruz ve ardından kuruluyoruz. Sonrasında bir kürdan yardımı ile biberlerin bir kaç yerine delikle açıyoruz.

Sonrasında sarımsaklarımızı soyup, hazır ediyoruz.

Kavanozun altına bir sıra biber diziyoruz ve üzerine 3-4 diş sarımsak atıyoruz. Bu şekilde kavanozun üstüne kadar sıralı olarak diziyoruz.

Sıralama işlemi bitince en üste bir tatlı kaşığı toz şeker, iki tatlı kaşığı kaya tuzu ve sirkemizi ekliyoruz. Sonrasında yine kavanozun en üstüne çıkana kadar sıcak su ile tamamlıyoruz.

Bir kaşıkla bastırdıktan sonra bekletmeden kapağını sıkıca kapatıyoruz ve ters çevirip, tezgaha koyuyoruz. Bir gün boyunca yerinden oynatmadan bu şekilde dinlendiriyoruz.

Ertesi gün kapağı kontrol ediyoruz. Akıtma yoksa tutmuş demektir. Sonrasında ister buzdolabında, isterseniz de karanlık ve serin bir yerde 15-20 gün dinlendiriyoruz.

Sürenin sonunda turşularımız hazır olacaktır. Bu arada açtıktan sonra da mutlaka buzdolabında muhafaza edin. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan önceki yazıda verdiğim Tavuklu Arpa Şehriye Çorbası tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve sağlıklı bir çorba oluyor.