Palamut Tava Tarifi

Palamut Tava Tarifi

Nihayet yine bir balık mevsimine daha ulaştık… Evlerden balık kokuları da yayılmaya başlandı… Şimdilerde tezgahlarda bol bol palamut var. Taze ve çok lezzetli… Bu gün sizlere yapılışı çok kolay ve çok lezzetli olan Palamut Tava tarifi veriyorum. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

MALZEMELERİ:
2 tane ayıklanmış ve yuvarlak doğranmış palamut balığı
1 bardak un
Tuz
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ

TARİFİ:
Balıkçıdan temiletip, yuvarlak yuvarlak doğrattığımız palamutlarımızı süzgece koyuyoruz ve akan suyun altında bir güzel yıkıyoruz.

Kanı tamamen temizlensin.

Daha sonra süzülmeleri için kenara alıyoruz.

Suları süzülmüş olan palamut balıklarımızı bir arkalı önlü hafif tuzluyoruz.

Bir tepsiye unumuzu koyup, yaydırıyoruz. Balıklarımızı yine önlü arkalı olarak unlayıp, fazla unları hafifçe silkeliyoruz.

Tavaya sıvı yağımızı koyup, kızdırıyoruz.

Daha sonra balıklarımızı kızgın yağa atıyoruz ve kontrollü olarak önlü, arkalı güzelce kızarana kadar kızartıyoruz.

Kızaran balıklarımızı bir süre havlu kağıt serdiğimiz bir tabakta tutarsak, fazla yağları da itmiş olur.

Ardından servise sunuyoruz.

Aşağıda pişerken nasıl göründüklerini göstermek için kısa bir video çektim. Mümkün olduğunca kızgın yağa atın ki balıklarınız çok fazla yağ çekmesin.

Mis gibi, çıtır çıtır Palamut Tavamız hazır. Hepinize kolay gelsin ve afiyet olsun…