Güveçte Hamsili Pilav Tarifi

Güveçte Hamsili Pilav, oldukça lezzetli ve çok da doyurucu oluyor. Özellikle sunumu da çok şık. Aynı zamanda yapılışı kolay ve pratik. Bence mutlaka denemelisiniz.

Güveçte Hamsili Pilav Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 kg. hamsi
• 1 su bardağı mısır unu
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz
  Pilavı İçin;
• 2 su bardağı pirinç
• 1 tane büyük boy soğan
• 2,5 su bardağı sıcak su
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı kuş üzümü
• 5-6 dal maydanoz
• Tuz
• Kuru nane
• Pul biber
• Karabiber

Güveçte Hamsili Pilav Tarifi Yapılışı:

Öncelikle hamsilerimizi güzelce yıkıyoruz. Ardından kılçıklarını çıkarıp, tekrardan tek tek yıkıyoruz.

Soğanımızı soyup, küçük küçük doğruyoruz. Pirinçlerimizi süzgece alıp, akan suyun altında güzelce yıkıyoruz. Maydanozumuzu ince ince kıyıyoruz.

Sonrasında tavanın içine sıvı yağı alıyoruz. Ardından soğanı ilave edip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Soğanlar kavrulunca pirinçlerimizi ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Sonrasında sevdiğimiz miktarlarda tuz, karabiber, kuru nane ve pul biber de ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz.

Ardından kuş üzümlerini ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Suyumuzu da sıcak olarak ilave ediyoruz ve ocağın altını kısıp, tencerenin de kapağını kapatıyoruz. Bu şekilde suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Suyunu çektikten sonra altını kapatıyoruz. Maydanozu ekliyoruz ve karıştırıp, kapağı kapalı olarak demlenmeye bırakıyoruz.

Ardından hamsilerimizi bir tepsiye alıyoruz. Üzerine tuz gezdirip, nazikçe karıştırıyoruz.

Güveçlerimizin her birini tereyağı ile yağlıyoruz. Hamsilerimizin dış yüzünü mısır ununa batırıp, önce güveçlerin tabanına düzgünce diziyoruz. Sonrasında yarısı dışarı sarkacak şekilde kenarlarına sıkı olarak diziyoruz.

Sonrasında demlenmiş olan pilavımızdan güveçlere 3-3,5 çorba kaşığı koyuyoruz. Kenarlardan sarkan hamsileri de üstüne doğru kapatıyoruz. Açık kalan yerlere de kalan hamsilerimizi yine mısır ununa batırarak kapatıyoruz.

Son olarak üzerlerine de bir tatlı kaşığı kadar tereyağı koyuyoruz. Bu sırada fırını 200 derecede ısıtıyoruz. Ardından içine atıyoruz ve kontrollü bir şekilde üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Kızardıktan sonra fırından alıyoruz ve yaklaşık 10-15 dakika sonra servis tabağına dikkatlice ters çevirip, çıkarıyoruz.

Ardından bekletmeden sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Limonlu İrmikli Muhallebi tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve yapılışı da pratik bir tatlı oluyor.