Güllabiye Tatlısı Tarifi

Güllabiye Tatlısı Tarifi
İsmine bakıp, nasıl tatlı diye düşünmenize gerek yok. Aslında bu bir nevi helva… Osmanlılardan günümüze kadar gelmiş harika bir helva tarifi… İsmini değiştirmek istemedim. Çok basit, tadı da oldukça hafif… Umarım beğeneceksiniz. Afiyetle yemeniz dileğiyle…
MALZEMELERİ:
250 gr. buğday nişastası
300 gr.bal
500 mi su (2 su bardağı)
150 gr. tereyağı (10 çorba kş.)
150 gr. badem (haşlanarak kabukları soyulmuş)
1 çorba kş. gülsuyu

YAPILIŞI:

1. Nişastayı biraz suda eritin. Tencerede balı, su ile bir taşım kaynatın. İçine nişastayı ve tereyağını katıp, birkaç dakika tahta bir kaşıkla karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin..

2. Bademleri ve gülsuyunu ekleyip kısık ateşte yaklaşık 15 dakika helvayı pişirmeyi sürdürün.

3. Pişen helvayı ateşten alıp bir tepsiye dökün. Kepçenin tersi ile bastırarak tepsiye yayın. Soğuyunca baklava dilimi biçiminde keserek servis yapın