Havuçlu Köfteli Şehriye Çorbası

Hem yapılışı kolay, hem çok hafif, hem de oldukça doyurucu bir çorba tarifi ile devam ediyoruz. İçinde köftesi de olduğu için doyuruyor ve yanına başka yemek istemiyor. Havuçlu Köfteli Şehriye Çorbasını mutlaka tavsiye ediyorum.

Havuçlu Köfteli Şehriye Çorbası İçin Malzemeler:

150 gr. dana kıyma
1 tane havuç
1 tane soğan
2 çorba kaşığı ince bulgur
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı arpa şehriye
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kuru nane
Karabiber
7-8 bardak su

Havuçlu Köfteli Şehriye Çorbası Yapılışı:

Köftesi için kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. İçine bulgur, tuz ve karabiber ilave edip, yoğuruyoruz ve küçük misket köftelerimizi yapıyoruz.

Köfteleri un serptiğimiz tepsiye alıyoruz. Tepsiyi sallayarak unluyoruz. Kenarda bekletiyoruz.

Soğanı soyup, çok küçük doğruyoruz. Havucu da soyup, rendeliyoruz.

Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alıyoruz. Soğanı ilave edip, karıştırarak kavuruyoruz. Ardından havucu da ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz. Salçaları katıp, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Ardından suyumuzu ekliyoruz. Su kaynayınca unlanmış köfteleri içine ekliyoruz. Ardından şehriyeleri katıyoruz.

Ara sıra karıştırarak şehriyeler, yumuşayıp, köfteler pişene kadar kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.

Kapatmaya yakın istediğimiz miktarda, tuz, karabiber ve kuru nane ekleyip, altını kapatıyoruz.

Biraz dinlendirdiğimiz Havuçlu Köfteli Şehriye Çorbasını servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.