İrmikli Poğaça Tarifi

İrmikli Poğaça Tarifi

Bu gün sizlere farkı ve çok lezzetli bir poğaça tarifi vermek istiyorum. Kıyır kıyır, ağızda dağılan, harika bir poğaça oluyor. Çayın yanına çok yakışıyor. Özellikle günlerinizde tabaklarınızda mutlaka bulundurun derim.

MALZEMELERİ:
150 gr. margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1,5 kabartma tozu
2 bardak irmik
Tuz
Aldığı kadar un
İÇİNE:
Beyaz peynir veya lor peyniri
Maydanoz
ÜZERİNE:
Yumurta sarısı
Susam

YAPILIŞI:
Oda sıcaklığında yumuşattığımız margarini karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine yumurtaları kırıyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Sıvı yağı da ilave ederek, karıştırmaya devam ediyoruz. Yoğurdu ekliyoruz.

Kabartma tozunu ilave ediyoruz. Tuz atıyoruz. Tuz miktarı vermedim. İçinde kullandığınız peynirin tuzuna bakarak ayarlayın derim.

İrmiğimizi ekleyip, yoğurmaya başlıyoruz. Ardından unu azar azar ekleyerek, yoğurmaya devam ediyoruz. Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Hazırladığımız hamurun üzerini örtüp, 10-15 dakika dinlendiriyoruz.

Bu arada iç harcı için beyniri ufalıyoruz. İstediğimiz miktarda maydanozu ince ince kıyıp, peynirle karıştırıyoruz.

Hamurumuz dinlendikten sonra parçalar koparıyoruz ve elimizin içinde açıyoruz. Hazırladığımız iç harçtan koyuyoruz ve ister yuvarlak, istersek de klasik poğaça şeklinde kapatıyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiyoruz.

Fırını 200 derecede ısıtıp, içine atıyoruz ve kontrollü olarak üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, dinlendirdikten sonra servis tabağına alarak, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…