Çatal Tarifi

Çatal Tarifi
Çayınızın yanına yiyebileceğiniz çok lezzetli bir tuzlu kurabiye bu. Biz genellikle pastaneden alıp, yerdik. Daha sonra tarifini araştırdım ve buldum. Hiç de zor değilmiş. Yaptığımda çok severek yedik. Artık sık sık yapıyorum. Emin olun çocuklarınıza yedirirken içiniz de rahat edecek. Çünkü siz yapacaksınız. Ayrıca misafirleriniz için de hazırlayabileceğiniz güzel bir tuzlu mama olabilir.
MALZEMELERİ:
1 tane yumurta (sarısı üzerine, beyazı içine)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
150 gr. margarin
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tane kabartma tozu
Alabildiğince un
ÜZERİNE:
Çörek otu

YAPILIŞI:

Yoğurma kabının içine bir tane yumurtanın beyazını, yoğurdumuzu, sıvıyağımızı, toz şekerimizi, tuzumuzu, ocakta erittiğimiz margarinimizi, mahlebimizi ve kabartma tozunu koyup, güzelce karıştırıyoruz. Daha sonra aza azar aldığı kadar un ilavesiyle yoğurmaya başlıyoruz.

Hamurumuz yumuşak bir hamur olacak ve ele yapışmayacak. Daha doğrusu kulak memesi kıvamında diyelim.

Hazırladığımız hamurdan küçük bezeler alalım ve elimizle yuvarladıktan sonra tezgah üzerinde unlamasına şerit yapalım.

Çok büyük olmasın. İki tane şerit yaptıktan sonra uçlarını birbirine yapıştıralım. Yağladığımız fırın tepsimize dizelim.

Tüm hamur bittikten sonra üzerine yumurta sarısı sürelim ve çörek otu serpelim. 200 derecede ısıtılmış fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirelim.