Kabak Mücveri Tarifi

Kabak Mücveri Tarifi

Artık günümüzde her çeşit sebzeden mücver yapılsa da benim vazgeçemediğim tabiki de kabak mücveri… Hele de üzerinde sarımsaklı yoğurt oldumu tadına dayım olmuyor.

MALZEMELERİ:
2 tane kabak
Bir tutam maydanoz
Bir tutam dereotu
3 tane taze soğan
1 çorba kaşığı un
1 tane yumurta
Yeteri kadar tuz, karabiber, kırmızı biber
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvıyağ

YAPILIŞI:

Güzelce yıkadığımız kabaklarımızı rendeledikten sonra sularını sıkıyoruz. Maydanozumuzu ve dereotumuzu ince ince kıyıyoruz.

Taze soğanlarımızı küçük küçük doğruyoruz. Rendelediğimiz kabaklarımıza yumurtamızı kırdıktan sonra doğradığımız malzemeleri de ekliyoruz.

Tuzunu, karabiberini ve kırmızı biberini ayarlıyoruz. En son ununu ilave ediyoruz. Güzelce harmanlıyoruz. Tavamızın içerisine sıvıyağı koyuyoruz.

Yağ kızdıktan sonra harcı kaşık yardımıyla alıp kızartıyoruz. Bu şekilde kaşıkla ala ala harcı bitiriyoruz. Oluşan mücverlerimizin kağıt havlu yardımıyla fazla yağlarını çektirdikten sonra servis tabağına alıyoruz.

Üzerine dilersek sarımsaklı yoğurt ekleyerek servise sunuyoruz.