Kalan Pilavdan Kadınbudu Köfte

Hepimiz bir önceki günden kalan pilavı ne yapacağız diye düşünürüz. Çünkü bence ikinciye ısıtınca tüm lezzeti gidiyor. Bu gün o pilavımızı değerlendirmenin en lezzetli yolunu yapacağız. Kadınbudu köfte. Evet tek başına insanı doyurabilen köftemizi bir de pilavımızı değerlendirerek yapalım.

Kalan Pilavdan Kadınbudu Köfte İçin Malzemeler:

4 bardak pişmiş pilav
Yarım kg. kıyma
1 tane soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Maydanoz
Kaplamak İçin;
2 tane yumurta
Un
Kızartmak İçin;
Sıvı yağ

Kalan Pilavdan Kadınbudu Köfte Yapılışı:

Sıvı yağı tavaya alıyoruz. Soğanı ufak ufak doğruyoruz ve tavaya ekliyoruz. Karıştırarak kavurduktan sonra kıymamızın yarısını ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz. Kavurma işlemi bitince altını kapatıyoruz.

Karıştırma kabına pilavımızı alıyoruz. İçine kavrulmuş kıymayı, kalan çiğ kıymayı koyup, karıştırıyoruz.

Tuz, karabiber ve kimyonu ekliyoruz.

Maydanozu ince ince kıyıp, ilave ediyoruz. Hepsini bir güzel yoğuruyoruz.

Ardından parçalar alıp, kadınbudu köftemizin şeklini veriyoruz. Bir kaba diziyoruz. Üzerilerini streçle kapatıp, buzdolabında 15-20 dakika dinlendiriyoruz.

Sürenin sonunda köftelerimizi önce una, ardından da yumurtaya buluyoruz.

Tavaya koyup, kızdırdığımız sıvı yağa atıp, arkalı önlü güzelce kızartıyoruz.

Kızarttıklarımızı havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa çıkarıyoruz ki fazla yağları gitsin.

Ardından sıcak veya soğuk olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.