Kaygana Tarifi

Kaygana Tarifi
Sizlere özellikle kahvaltılarınız için çok lezzetli ve çok doyurucu bir tarif vermek istiyorum. Tabi ki sadece kahvaltılar için değil akşam üstü çaylarınız için veya çocuklarınıza gün içinde atıştırmalık olarak yapacağınız harika bir hamur işi… Krepten daha kalın oluyor ve çok da güzel doyuruyor. Bence bir an önce deneyin derim.
MALZEMELERİ:
1 litre süt
4 tane yumurta
Yarım demet maydanoz
4,5 bardak un
1 tatlı kaşığı tuz
Sıvı yağ (kızartmak için)

YAPILIŞI:
Maydanozumuzu güzelce yıkadıktan sonra iri iri doğruyoruz.

Sütümüzü karıştırma kabına alıyoruz. Unumuzu azar azar ekleyerek mikserle çırpmaya başlıyoruz. Hamurumuz kek kıvamında olacak. O yüzden biraz daha un gerekirse çekinmeden koyun.

Daha sonra maydanoz ve tuzu da ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Yumurtaları da kırıyoruz ve güzelce karışana kadar çırpıyoruz.

Geniş bir tavaya yaklaşık bir çay bardağı sıvı yağ koyup, kızdırıyoruz. Daha sonra harcımızdan bir buçuk kepçe döküp, yayıyoruz ve arkalı önlü güzelce kızartıyoruz.

Kızaran kayganaları havlu kağıt serilmiş bir tabağa alıyoruz ki fazla yağları gitsin. Tüm harcı bu şekilde bitiriyoruz.

Yağ azaldıkça yağ ilave ediyoruz ve iyice kızdıktan sonra sıradaki harcı döküyoruz. Kızmadan dökerseniz yağı çok çeker ve lezzetli olmaz.

Kaygana hazır. Afiyet olsun…