Kıymalı Lahana Sarması Tarifi

28.10.2014
10.504
Kıymalı Lahana Sarması Tarifi

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi
Ben her türlü sarmayı çok severim. Lahananın da sarması çok güzel oluyor. İster etli ister zeytinyağlı olsun gerçekten enfes bir tat çıkıyor ortaya. Bir de üzerine sarımsaklı yoğurt oldumu tadına doyum olmuyor. Kış geliyor az kaldı. E bu durumda lahananın sarmasının tarifini vermeden geçmek istemedim.
MALZEMELERİ:
1 tane sarmalık lahana
350 gr. yemeklik dana kıyma
Sıvıyağ
2 tane soğan
3 tane domates
1 yemek kaşığı salça
1,5 su bardağı pirinç
Tuz
Karabiber
Yarım demet maydanoz
1 tane limon suyu
kiymali lahana sarmasi
YAPILIŞI:


Sponsorlu Bağlantılar



Lahanamızı yapraklarını ayırıyoruz. Damarlarını çıkarıyoruz. Ardından güzelce yıkıyoruz. Geniş bir tencerede su kaynatıyoruz ve yapraklarımızı haşlanmaları için bırakıyoruz. 8-10 dakika arası değişiyor. Bu arada iç malzemesi için, soğanlarımızı yemeklik doğruyoruz.

Domateslerimizin kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz. Maydanozumuzu kıyıyoruz. Hepsini büyük bir kapta karıştırıyoruz. Tuzunu ve karabiberini ekleyip, harmanlıyoruz. Pirincimizi yıkayıp, harcımıza ilave ediyoruz. Salçamızı ekliyoruz. Kıymamızı da eklemeyi unutmuyoruz.

Kıymamızın yağı az ise sıvıyağ ekliyoruz. Hepsini bir güzel karıştırıyoruz. Daha sonra lahana yapraklarımızı süzüp, biraz soğuması için bekliyoruz. Yaprakları harcımızdan koyup, sarıyoruz. Tenceremizin alt kısmına biraz lahana yaprağı koyuyoruz.

Ardından sarmalarımızı içine diziyoruz. Ardından dizdiğimiz sarmaların üstüne bir limon suyu sıkıyoruz. Dolmalarımızın bir parmak altında kalacak şekilde sıcak suyu ilave ediyoruz. Üzerlerine bir tabaktan kapak yapıyoruz.

Yaklaşık olarak 45 dakika pişiriyoruz. önce harlı ateşte daha sonra kısık ateşte. Tencerenin kapağı yarım olacak.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.