Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi

Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi

Yapılışı çok kolay ve çok hafif bir yemek tarifimiz var sırada… Patlıcan severlerin bayılacağı bir tarif. Patlıcanları kızartmadan çiğden koyuyoruz ve bu yüzden de çok daha hafif oluyor. Tabi ki de kokusunun gitmesi adına çok iyi kavurmamız gerekiyor.

MALZEMELERİ:
2 tane patlıcan
100-150 gr. dana kıyma
1 tane soğan
1 tane domates
2 tane yeşil biber
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Sıvı yağ
1 büyük çay bardağı sıcak su

YAPILIŞI:
Öncelikle malzemelerimizi hazırlayalım. Patlıcanlarımızı alaca soyuyoruz ve ardından küp küp doğruyoruz. Bir kaba alıyoruz. Su ve tuz ekleyip, bir süre acı suyunun çıkması için bekletiyoruz.

Bu arada biberlerimizin tohumlarını alıyoruz. Doğruyoruz. Domatesimizin kabuğunu soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Soğanımızı soyup, yemeklik doğruyoruz.

Tenceremizi sıvı yağımızı koyuyoruz. Kıymamızı atıp, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Çok geçmeden soğan ve biberimizi de ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz.

Ardından salçamızı ekliyoruz ve kavuruyoruz. Onun da ardından süzüp, yıkadığımız patlıcanlarımızı ekliyoru ve karıştırarak kavurmaya deva ediyoruz.

Tuzunu ayarlıyoruz ve sıcak suyunu ekliyoruz. En üste de domateslerimizi ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz ve arada bir kontrol ederek, patlıcanlarımız iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…