Kıymasız Sulu Köfte Tarifi

Kıymasız Sulu Köfte Tarifi

Kıymasız köfte olur mu dediğinizi duyar gibiyim… Gayette güzel oluyor. Çok da güzel doyuruyor. Çünkü bulgur kullanılıyor. Bulgur hem doyurucu hem de vücut için oldukça sağlıklı bir besin. Bu yüzden güzel bir bulgur köftesi yapalım dedim. Özellikle kıyma yemede zorlanan çocuklar için de çok uygun bir yemek diyebilirim. Yapılışı oldukça kolay olan bu köfteyi beğeneceğinizi düşünüyorum.

MALZEMELERİ:
2 bardak ince bulgur
Yarım bardak irmik
1 tane yumurta
1 tane soğan
2-2,5 bardak un
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
İsteğe bağlı pul biber
Bulgurumuzu ıslatmak için 1,5-2 bardak sıcak su
YEMEĞİN SUYU İÇİN:
2 çorba kaşığı salça
Sıvı yağ
Bulyon veya et suyu

YAPILIŞI:
Bulgurumuzu karıştırma kabına alıyoruz. İçine bir buçuk- iki bardak sıcak su ilave ediyoruz ve bir saat kadar üzeri kapalı olarak bekletiyoruz.

Soğanımızı soyup, rendeliyoruz. Bir saatin sonunda bulgurun yanına katıyoruz. Yumurtamızı da içine kırıyoruz. İrmiğimizi ilave ediyoruz.

Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberini ilave edip, yoğurmaya başlıyoruz. Azar azar un ilave ederek, yoğurmaya devam ediyoruz. Ne kadar çok yoğurursak, o kadar güzel olacaktır.

Ardından küçük misket köftelerimizi hazırlayıp, bir tepsiye atıyoruz. Yapışmamaları için de üzerlerine un serpeliyoruz.

Tencereye sıvı yağ koyuyoruz. Salçayı ekleyip, kavurmaya başlıyoruz. Kokusu çıktıktan sonra üzerine sıcak su ekliyoruz. Bulyon katıyoruz. Dilerseniz suyun yarısı kadarını et suyu kullanabilirsiniz. İyice kaynamaya başladıktan sonra da köfteleri içine atıyoruz. Tuzunu kontrol ediyoruz ve gerekirse ilave ediyoruz. Kullanıyorsak pul biber katıyoruz.

Ara sıra karıştırarak yaklaşık 15-20 dakika kontrollü olarak pişiriyoruz. Daha sonra altını kapatıyoruz ve dinlendiriyoruz.

Limon suyu çok yakışıyor. Limon suyu ile servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…