Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Bu gün evimizde oldukça kolay ve kısa sürede hazırlayabileceğimiz bir çiğ köfte yapacağız. Gerçek çiğ köfteden farkı içinde et yok ve karıştırmak için yoğurmanız gerekmiyor. Blender ile on dakikada hazırlayabileceğiniz Etsiz Çiğ Köfte yemeklerinize çok yakışıyor ayrıca çay saatleriniz için de oldukça uygun.

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 bardak esmer ince bulgur
• 1 tane soğan
• 2 bardak kaynar su
• Yarım çay bardağı isot
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 çorba kaşığı domates ve biber karışık salça
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi
• Yarım limon

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı:

Bu lezzetli köftenin yapılışına bulguru ıslatarak başlıyoruz. Bunun için bulguru bir kaba alıyoruz. Üzerine kaynar suyu ekliyoruz ve tuz serpiyoruz. Kabımızın üstünü kapatıp, bulgurun şişmesi için bekliyoruz.

Bu arada soğan ve sarımsağı soyup, rendeliyoruz. Ardından rendelediğimiz soğanı yıkıyoruz ve suyunu sıkıp, dinlendirdiğimiz bulgurun içine ekliyoruz. Sarımsağı da aralarına katıyoruz.

Sonra isot, sıvı yağ, salçalar ve nar ekşisini ekleyip, kaşık ile karıştırıyoruz. Ardından tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi katıyoruz. Limon suyunu da ekleyip, karıştırıyoruz.

Gelelim malzemeleri özdeşleştirmeye, bunun için el blenderını alıyoruz ve harcımıza bastıra bastıra hepsinin birbirine geçmesini sağlıyoruz.

Bu arada kaşıkla arada bir karıştırmayı ihmal etmiyoruz.

Son olarak hazırladığımız harcımızdan parçalar alıp, el ile sıkarak şekil veriyoruz. Etsiz Çiğ Köfte yeşilliklerle ve limon dilimleri ile sunuma hazır. Afiyet olsun.

Aynı bu lezzette ve yapılışı kolay Batırık tarifimize de bir bakmanızı tavsiye ediyorum.