Köfteli Şehriye Çorbası

Köfteli Şehriye Çorbası
Her evde klasik şehriye çorbası pişiyor. Bu gün ona bir lezzet daha katıyoruz ve küçük köfteler ekliyoruz. Bence hem daha doyurucu hem de daha lezzetli oldu. Yapmanızı tavsiye ediyorum.

Köfteli Şehriye Çorbası İçin Malzemeler:

1 soğan
1 havuç
200 gr. dana kıyma
2 çorba kaşığı ince bulgur
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı arpa şehriye
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kuru nane
8 bardak su

Köfteli Şehriye Çorbası Yapılışı:

Soğanımızı soyup, yemeklik doğruyoruz. Havucumuzu soyup, ince kısmıyla rendeliyoruz.

Tencereye sıvı yağ ve tereyağını alıyoruz. Soğanımızı ekleyip, karıştırarak kavuruyoruz. Hafif rengi dönünce havuçları ekliyoruz. Karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Ardından salçalarımızı ekliyoruz ve karıştırarak, kokuları çıkana kadar kavuruyoruz.

Ardından suyumuzu ekliyoruz.

Bu arada köftesi için kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. Bulgur ekliyoruz. Tuz ve karabiber katıp, iyice yoğuruyoruz. Ardından küçük paralar alıp, köftelerimizi yapıyoruz.

Köfteleri un serptiğimiz tepsiye alıyoruz. Tepsiyi sallayarak köfteleri unluyoruz.

Kaynayan çorbanın içine atıyoruz. Ardından şehriyeleri ekliyoruz.

Ara sıra karıştırarak köftelerimiz ve şehriyelerimiz yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Ardından tuz, karabiber ve kuru nane ekleyip, altını kapatıyoruz.

Sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.