Hanımağa Çorbası Tarifi

Hanımağa Çorbası oldukça doyurucu, çok lezzetli ve yapılışı da bir o kadar kolay bir çorba. Özellikle çorbanın içinde bakliyat severler kaçırmasınlar. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

Hanımağa Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

6 bardak su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 tane soğan
1 tane et veya tavuk bulyon
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 çay bardağı erişte
Yarım çay bardağı tel şehriye
Üzerine;
3-4 dal maydanoz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kuru nane

Hanımağa Çorbası Tarifi Yapılışı:

Öncelikle şunu belirtmek isterim nohut ve mercimeği akşamdan suya koymayı unutmuyoruz. Ertesi gün de ayrı ayrı haşlıyoruz ve süzüyoruz. İyice yumuşayana kadar haşlayın.

Soğanımızı soyup, rendeliyoruz.

Tencereye sıvı yağı alıyoruz ve rendelediğimiz soğanı ilave edip, karıştırarak kavuruyoruz. Ardından salçamızı ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Salçamızın kokusu çıkınca Suyunu ilave ediyoruz.

Ardından bulyonumuzu kırarak ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Bu arada bulyon kullanmak zorunda değilsiniz. Sade de yapabilirsiniz. Bulyon kullanmıyorsanız tuz ekleyin.

Kaynamadan ama ısınmaya başlayınca şehriye ve erişteyi ekliyoruz. Kaynamaya başlayınca da haşlayıp, süzdüğümüz nohutu ekliyoruz. Bu şekilde kısık ateşte beş dakika kaynattıktan sonra mercimeği ilave ediyoruz.

Mercimeği de beş dakika kadar kaynatıp, altını kapatıyoruz. Maydanozu ince ince kıyıp, ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz.

Beş dakika sonra tereyağında kuru naneyi kızdırıyoruz ve çorbamıza ekleyip, karıştırıyoruz. Hanımağa Çorbası servise hazır. Sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bakliyat demişken Sebzeli Mercimek Yemeği tarifimizi de mutlaka tavsiye ediyorum.