Sebzeli Mercimek Yemeği

Evlerde sık yapılan, oldukça lezzetli ve sağlık açısından da çok önemli değere sahip, bir yemek tarifi ile devam ediyoruz. Bu seferki tarife daha başka lezzetler ekleyerek daha da doyurucu ve besleyici yaptığımızı düşünüyorum. Sebzeli Mercimek Yemeği daha önce yapmadığınız bir yemekse mutlaka denemelisiniz. Sebzeler mercimeğe çok yakışıyor. Üstelik yapılı da çok kolay.

Sebzeli Mercimek Yemeği İçin Malzemeler:

1,5 bardak yeşil mercimek
1 tane soğan
2 tane havuç
1 tane patates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kimyon
5-6 bardak kaynar su

Sebzeli Mercimek Yemeği Yapılışı:

İlk önce şunu belirtmek isterim. Yemeğimize başlamadan önce mercimeklerimizi 1-1,5 saat kadar suda bekletiyoruz. Sonrasında suyun içinde hafif hafif avuçlayarak dış kabuğunu alabildiğimiz kadar alıyoruz. Tabi ki bunu yapmanız şart değil.

Daha sonra tencereye alıyoruz. Su ilave edip, haşlıyoruz. Yalnız çok yumuşatmıyoruz. Çünkü yemeğimizi yaparken de kaynayacak. Hafif yumuşayınca süzgece alıp, süzüyoruz.

Şimdi gelelim malzemeleri hazırlamaya. Bunun için patatesimizi soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz. Aynı şekilde havuçlarımızı da soyup, küçük küpler halinde doğruyoruz. Soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz.

Tencereye sıvı yağı alıyoruz. İçine soğanı ekleyip, karıştırarak kavuruyoruz. Soğanımız kavrulunca salçamızı katıp, karıştırarak, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Daha sonra havuçları ekliyoruz ve 1-2 dakika sonra da patatesleri katıp, kavuruyoruz. Ondan sonra da süzdüğümüz mercimekleri katıyoruz.

Mercimeklerden sonra sıcak suyu veriyoruz. Tuz, karabiber ve kimyonu sevdiğimiz miktarlarda ekliyoruz. Önce harlı ateşte, kaynayınca da kısık ateşte, mercimek ve sebzelerimiz yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Hepsi yumuşayınca altını kapatıyoruz. Sebzeli Mercimek Yemeği biraz dinlenince servise hazır. Afiyet olsun.

Bakliyat sevenlerdenseniz Pastırmalı Kuru Fasulye tarifimizi de mutlaka öneriyorum.