Köpoğlu Mezesi

Meze ve salata severleri buraya alalım. Bu gün çok lezzetli bir meze tarifim var. Bizim evde sık yapılan ve çok sevilen bir meze. Köpoğlu Mezesini patlıcan severler kaçırmasın. Yemekli misafire de gönül rahatlığı ile yapılıp, sunulabilen bu lezzetli mezenin yapılışı da oldukça kolay.

Köpoğlu Mezesi İçin Malzemeler:

3 patlıcan
4 tane biber
2 tane büyük boy domates
3-4 çorba kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Kızartmak İçin;
Sıvı yağ

Köpoğlu Mezesi Yapılışı:

Patlıcanlarımızı yıkıyoruz ve kuruluyoruz. Ardından alaca soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz.

Tuzlu suya koyup, 20 dakika kadar bekletiyoruz.

Biberlerimizi de doğruyoruz. Domateslerimizin kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz.

Patlıcanlarımızı tuzlu sudan alıp, yıkıyoruz ve iyice kuruluyoruz.

Geniş bir tavaya sıvı yağ koyuyoruz. Biberlerimizi kızartıyoruz.

Biberlerden sonra patlıcanlarımızı kızartıyoruz. İkisini bir kapta karıştırıyoruz.

Yoğurdu çırpıyoruz. Tuz ve ezilmiş sarımsak ekleyip, karıştırıyoruz.

Kızartma yaptığımız tavadaki yağı süzüp, domatesi ilave ediyoruz ve karıştırarak kavuruyoruz. Tuz ekleyip, tatlandırıyoruz. Domateslerimiz iyice ezilince altını kapatıyoruz.

Patlıcan ve biberleri yoğurt ile karıştırıyoruz. Servis tabağına alıyoruz.

Üzerine domates sosumuzu da koyup, servise sunuyoruz.

Köpoğlu Mezesinin yapımı bu kadar kolay.

Afiyet olsun.