Krem Brule Tarifi

Krem Brule Tarifi
Yemeğe davet ettiğiniz dostlarınıza sunabilceğiniz harika bir tatlı. Çok hafif. Yapımı pratik evde canınız tatlı çektiğinde çocuklarınıza sürpriz yapmak istediğinizde mutlaka yapın bayılacaklar. Ramazan ayında da olduğumuzdan dolayı iftardan sonra yenebilecek hafif bir tatlı.
MALZEMELERİ:
4 adet sufle kabı
400 ml süt kreması
70 gr şeker
1 paket vanilya
4 yumurta sarısı
6 çorba kaşığı toz şeker

YAPILIŞI:

Fırını 170 derecede ısıtalım. 200 ml krema, 70 gr toz şeker ve vanilyayı bir tencereye koyup orta ateşte, şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtalım. Ocaktan indirdikten sonra kalan kremayı tencereye ilave edip karışımın soğumasını sağlayalım.

Yumurta sarılarını cam bir kâsede çırpma teli ile çırpalım. Krema karışımını, yumurta sarılarının üzerine yavaş yavaş dökerken biryandan da çırpma teli ile iyice karıştıralım. 4 adet sufle kabını kepçe ile yumurtalı krema karışımıyla doldurup kaplan bir borcama yerleştirelim.

Borcamı sufle kaplarının boyunun üçte ikisini geçmeyecek şekilde kaynar su ile doldurup fırında 25 dakika pişirdim. Sufle kaplarını fırından ve sıcak su dolu borcamdan çıkarıp 15 dakika kadar oda sıcaklığında bekleterek soğumasını sağlayalım.

Bir çelik tencereye 6 kaşık toz şekeri koyup orta ateşte karıştırarak eritelim. Hazırladığımız karameli, brülelerin üzerinde çok ince bir kabuk oluşturacak şekilde kaşıkla döküp eşit olarak tüm yüzeye yayılmasını sağlayalım.

Krem brülelerimizi, 1-2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapalım.