Labneli Patlıcan Salatası Tarifi

Labneli Patlıcan Salatası Tarifi

Patlıcan salatası, özellikle ızgara etlerle ve köftelerle çok yakışan bir tarif. Tabi ki fırın yemeklerine ve tavuğa da çok yakışıyor. Hatta ben bir gün önceden kaldıysa, ertesi gün öğlen ekmekle beraber çok güzel karnımı doyuruyorum. Patlıcan salatamıza biraz daha tat katmaya ne dersiniz. Üstelik her yerde kolaylıkla bulabileceğiniz, bir lezzet bunun için yeterli olacaktır. Buyurun tarifimize…

MALZEMELERİ:
1 paket labne peyniri (200 gr.)
4-5 tane patlıcan
3 diş sarımsak
Zeytinyağı
Çekilmiş ceviz içi
Tuz

YAPILIŞI:
Öncelikle patlıcanlarımızın üzerine bir kaç delik açıyoruz ve ocağımızı yakıyoruz. Çevire çevire ocağımızın üzerinde her tarafları yumuşayana kadar közlüyoruz.

Fırın da olur ama ocakta daha bir köz kokusu oluyor. Ortalığın kirlenmesinden şikayetçi iseniz fırında da közleyebilirsiniz.

Közlendikten sonra kolay soyulması için bir süre ağzı kapalı bir poşette bekletiyoruz. Ardından rahatlıkla soyulduklarını göreceksiniz.

Labnemizi bir kaba alıyoruz. İçine tuz ve dövülmüş sarımsağı katıp, bir güzel çırpıyoruz.

Soyduğumuz patlıcanlarımızı bıçak yarıdmı ile küçük küçük kıyıyoruz. Bunu kesme tahtasında yapabilirsiniz. Ardından labnemizin içine katıyoruz.

çekilmiş cevizi de ekledikten sonra bir güzel harmanlıyoruz ve servis tabağına alıyoruz. Üzerinde zeytinyağını gezdirerek, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…