Yoğurtlu Tavuklu Arpa Şehriye Salatası

Çok lezzetli ve bir o kadar da doyurucu bir salata ile devam ediyoruz. Yemeklerle iyi gittiği gibi çay saatlerine de çok yakışıyor. Yani günleriniz için değişik bir alternatif olabilir.

Yoğurtlu Tavuklu Arpa Şehriye Salatası İçin Malzemeler:

1 bardak arpa şehriye
2 bardak sıcak su
2 tane közlenmiş kırmızı biber
3-4 tane kornişon turşu
Bir parça haşlanmış tavuk göğüs eti
Maydanoz
1 kase süzme veya katı ev yoğurdu
1-2 diş sarımsak
Tuz

Yoğurtlu Tavuklu Arpa Şehriye Salatası Yapılışı:

Öncelikle kırmızı biberlerimizi yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alıyoruz. 40-45 dakika fırında közlüyoruz.

O közlenirken tavuk etini de tencereye alıyoruz ve su ilave edip, yumuşayana kadar haşlıyoruz.

Bir tencereye biraz sıvı yağ koyup, şehriyelerin yarını ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya başlıyoruz.

İstediğimiz rengi alınca kalan şehriyeleri de ekliyoruz. Onları kavurmadan direk sıcak suyu koyuyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Biberlerimiz közlenince fırından alıyoruz. Kabuklarını soyup, istediğimiz büyüklükte dilimliyoruz. Haşlanan tavuk etimizi didikliyoruz.

Maydanozu ince ince kıyıyoruz. Kornişon turşuları istediğimiz boyutta dilimliyoruz.

Pişmiş ve soğumuş olan şehriyeyi bir kaba alıyoruz. Üzerine doğradığımız sebzeleri ve didiklediğimiz tavuk etini ekleyip, karıştırıyoruz.

Yoğurdu bir kaba alıp, çırpıyoruz. Tuz ve ezilmiş sarımsak ekleyerek karıştırıyoruz.

Yoğurdu da salatamızın içine ekleyip, iyice karıştırıyoruz. Tuzuna bakıp, ayarlıyoruz.

İster büyük bir salata tabağına alıyoruz. İstersek de kaseye koyup, bir tabağa ters çevirerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.