Lazanya Tarifi

Lazanya Tarifi
Hem anayemek hem de makarna olarak yenebilen oldukça doyurucu bir tarif… Üstelik isterseniz iç malzemesini kendinize göre çoğaltabilirsiniz. Ben lazanyaları ıslatmadan yapanlardanım. Islatınca daha bir su böreği tadı oluyor. Kıtırlı olmasını seviyorum. Tarifi 4 kişilik için verdim. Siz malzemeleri kişi sayısına göre arttırabilirsiniz.
MALZEMELERİ:
12 tane lazanya
300 gr. dana kıyma
1 tane büyük boy soğan
3 tane domates
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı domates salçası
Sıvıyağ
BEŞAMEL İÇİN:
2 çorba kaşığı margarin
4 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı süt
ÜZERİNE:
Kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI:

Öncelikle iç harcını hazırlamakla başlıyoruz. Soğanlarımızı ufak ufak doğruyoruz. Sarımsaklarımızı küçücük doğruyoruz. Domateslerimizin kabuklarını soyarak küp küp doğruyoruz. Kıymamızı sıvıyağ koyduğumuz tavamızın içerisine koyuyoruz ve suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.

Ardından soğanımızı ve sarımsaklarımızı atıyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Salçamızı ekliyoruz. Biraz karıştırdıktan sonra domatesleri katıyoruz. Domateslerimiz suyunu çekince çok az sıcak su ilave ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

O pişerken beşamel sos için; tenceremizin içerisine margarinimizi koyuyoruz. Unumuzu ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Sütümüzü çok yavaş ilave ediyoruz ki topaklanma olmasın. Tabiki bu arada sürekli karıştırıyoruz.

Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirmeye devam ediyoruz. Dilerseniz sosumuzu da biraz tuz katabiliriz. Sos piştikten sonra borcamımızı sıvıyağ ile yağlıyoruz. İki tane lazanyayı yanyana koyuyoruz ve üzerine beşamel sosumuzu sürüp, kıymalı harcımızın bir kısmını yayıyoruz.

Yine iki tane lazanyayı yanyana koyuyoruz. Sos ve kıymayı aynı şekilde uyguluyoruz. Bu şekilde devam ediyoruz. Son lazanyaları da koyduktan sonra üzerine kalan sosu sürüyoruz.

Onunda üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiyoruz. Ve 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.