Köfteli Makarna Tarifi

Köfteli Makarna, yapılışı pratik ve çok da lezzetli oluyor. Aynı zamanda oldukça da doyurucu bir yemek. Köfte, makarnaya çok yakışıyor. Mutlaka denemelisiniz.

Köfteli Makarna Tarifi İçin Malzemeler:

• Yarım paket makarna
  Köftesi İçin;
• 350 gr. dana kıyma
• 1 tane küçük boy soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 2 çorba kaşığı ufalanmış bayat ekmek
• Maydanoz
  Sosu İçin;
• 2 su bardağı küp küp doğradığımız domates
• 2 çorba kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz

Köfteli Makarna Tarifi Yapılışı:

Öncelikle köftelerimizi yaparak başlıyoruz. Bunun için kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine ufaladığımız ekmek ve rendelediğimiz soğanı ekliyoruz. Ardından sevdiğimiz miktarlarda tuz, karabiber ve kimyon ekliyoruz. Yine sevdiğimiz miktarda maydanozu ince ince kıyıp, ilave ediyoruz. Güzelce hepsini yoğuruyoruz.

Harcımız hazır olduktan sonra küçük parçalar alıp, misket köftelerimizi yapıyoruz. Onları bir tabağa diziyoruz ve üzerlerine streç film kapatıp, buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.

O sırada makarnamız için tencereye su koyuyoruz. Su kaynayınca tuz ekliyoruz. Hemen makarnalarımızı atıp, istediğimiz yumuşaklığa gelene kadar haşlıyoruz. Bu aşamada süre vermiyorum. Çünkü kimisi yumuşak seviyor, kimisi de dişe gelir seviyor. O yüzden siz de sevdiğiniz yumuşaklığa gelene kadar haşlayın. Haşlanınca süzgece alıyoruz ve bir kez soğuk sudan geçiriyoruz.

Diğer tarafta domates sosu için tereyağımızı bir tencereye alıyoruz. Üzerine salçayı ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Ardından kabuklarını soyduğumuz ve küp küp doğradığımız domatesleri ilave ediyoruz. Sarımsağımızı da ufak ufak doğrayıp, ekliyoruz. Sonra kekik ve tuz da ilave edip, 10 dakika kadar orta ateşte pişiriyoruz.

Köftelerimiz dinlendikten sonra dolaptan alıyoruz ve sıvı yağda güzelce kızartıyoruz.

Hazırladığımız makarnayı sosun içine ekliyoruz ve bir güzel karıştırıyoruz. Bu arada ocağımız kısık ateşte olsun. Makarna ve sos birbirine güzele geçsin. Son olarak köfteleri de ekliyoruz ve bir güzel harmanlıyoruz. 1-2 dakika daha pişirip, altını kapatıyoruz. Bir süre kapağı kapalı olarak dinlendiriyoruz. Bu arada dilerseniz fırın kabına alıp, üzerine kaşar peyniri serptikten sonra fırına verin ve 180 derecede kaşarlar eriyene kadar pişirin. İki türlü de çok güzel oluyor. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan Yoğurtlu Ispanak tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve sağlıklı bir yemek oluyor. Üstelik çok da hafif.