Lokanta Usulü Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Lokanta Usulü Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Lokantada mercimek çorbası içtiğimizde neden evde yaptıkarımızın tadı böyle olmaz diye düşünürüz. Bu gün sizleri bu dertten kurtaracak çok lezzetli bir mercimek çorbası tarifi veriyorum. Gerçekten aynı o çorbalar gibi oluyor. Özellikle misafiriniz olduğu zaman bu şekilde yaparsanız emin olun çok beğeni alacaksınız. İlla et suyu kullanmak zorunda değilsiniz. Sade su ile de yapabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
2 bardak kırmızı mercimek
1 tepeleme tatlı kaşığı salça
1 çorba kaşığı un
Yarım limon
6 bardak su
2 bardak et suyu
Tuz
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Mercimeğimizi tenceremize alıyoruz. Üzerine et suyu ve normal suyu koyup, ocağımızı açıyoruz.

Çok beklemeden salça, un, tuzu ilave edip, güzelce karışana kadar karıştırıyoruz.

Limonumuzu dilimliyoruz ve dilim halinde çorbamızın içine atıyoruz.

Üzerine ayriyetten yağ yakmayacaksanız. Mercimekleri tencereye koyduğunuzda biraz sıvı yağda kavurun mutlaka…

Bu şekilde mercimeklerimiz iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Ardından içindeki limon parçasını alıyoruz ve çorbamızı blendırdan geçirip, pürüzsüz yapıyoruz. Bu aşamada süzgeç de kullanabilirsiniz.

Dediğim gibi üzerine yağ yakacaksanız, sıvı yağda kırmızı toz biberi kızdırıp, üzerine döküyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…