Meksika Fasulyesi Salatası Tarifi

Meksika Fasulyesi Salatası Tarifi
Hep yapmak isteyip, bir türlü fırsat bulamadığım salatayı sonunda yaptım. Gerçekten de çok lezzetli. Meksika fasulyesinin tadını ailece çok sevdik. Değişik tatda salata arayanlar için iyi bir alternatif olabilir. İçinde tavuk eti olmasından dolayı da oldukça doyurucu. Diyet yapanların mutlaka denemesi gereken bir salata… Süslemek için yazılmış olan malzemeleri kullanmak zorunda değilsiniz. Ya da kendi zevkinize göre istediğiniz malzemeler kullanarak süsleyebilirsiniz.
MALZEMLERİ:
1 kutu konserve fasulye (rengi koyu)
1/3 demet maydanoz
6 dal taze soğan
1 çay bardağı konserve mısır
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1,5 çay bardağı haşlanıp didiklenmiş tavukgöğsü
2 tatlı kaşığı limon suyu
5 adet salatalık turşusu
4 adet acı biber turşusu
8 adet biberli yeşil zeytin
2 çay kaşığı tuz
2 fincan zeytinyağı
1 fincan san taze biber
SÜSLEMEK İÇİN:
Kiraz domates
1 adet kıvırcık
1 fincan mısır (konserve)
1 fincan doğranmış maydanoz
1 fincan tanelenmiş nar (bulabilirseniz.)
5 adet biberli zeytin
YAPILIŞI:
İyice yıkayıp süzdüğünüz konserve fasulye ile mısırı derin bir kaba koyunuz. İçine ince doğranmış maydanozla taze soğanı, 5 adet salatalık turşusunu, 4 adet acı biber turşusunu, doğradığınız yeşil zeytini, birer fincan renk katsın diye tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız sarı ve kırmızı taze biberleri, tuzu, nar ekşisini, limon suyunu ve zeytinyağını da koyduktan sonra iyice harmanlayınız.
Tuzuna bakınız, azsa ilave ediniz.
Servis tabağına yerleştirdiğiniz kıvırcıkların ortasına boşaltınız, üzerini arzunuza göre diğer malzemelerle süsleyebilirsiniz.