Manca Tarifi

22.04.2017
2.873
Manca Tarifi

Manca Tarifi

Hem meze hem de salata olarak yenebilen çok lezzetli bir tarif var sırada… Özellikle ızgaraların yanına çok yakışıyor. Hatta tek başına eklemekle birlikte çok güzel karın doyuruyor. Yapımı oldukça kolay… Kimi yerde köz patlıcan salatası deniyor, kimi yerde de mamzana… Umarım severek yersiniz.

MALZEMELERİ:
2 tane bostan patlıcan
2 tane kırmızı kapya biber
2 tane yeşil biber
2 tane domates
1 tane kuru soğan
Maydanoz
2-3 diş sarımsak
Tuz
Sıvı yağ
Limon suyu veya sirke
manca
YAPILIŞI:
Öncelikle patlıcanlarımızı yıkıyoruz ve ardından kuruluyoruz. Bir kaç yerine bıçakla delikler açıyoruz. Ardından ocağın üzerinde döndüre döndüre közlüyoruz. Dilerseniz fırında da yapabilirsiniz. Fakat ocakta direk ateşte yapınca daha bir köz kokusu oluyor.


Sponsorlu Bağlantılar



Közlenen patlıcanları poşete koyuyoruz ve poşetin ağzını bağlıyoruz. Bu şekilde daha kolay soyulacaktır.

Ardından kırmızı ve yeşil biberleri de közlüyoruz. Onları da poşete koyuyoruz.

Biraz bu şekilde bekletiyoruz. Ardından patlıcanları soyuyoruz ve kesme tahtasının üzerinde küçük küçük doğruyoruz. Biberleri de soyduktan sonra tohumlarını alıyoruz ve doğruyoruz.

Maydanozu yıkıyoruz ve ince ince kıyıyoruz. Domateslerimizin kabuklarını kesiyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz.

Soğanı soyuyoruz ve ardından yemeklik doğruyoruz. Bir tabağa alıyoruz. Üzerine tuz serpip, ellerimizle acı suyu çıkana kadar ovuyoruz. Ardından yıkayıp, süzüyoruz ve diğer malzemelerin yanına alıyoruz.

Sarımsaklarımızı da soyup, küçük küçük doğruyoruz. Malzemelerin yanına ekliyoruz.

Bir kapta limon suyu veya sirke ile sıvı yağı karıştırıyoruz. İçine tuz atıyoruz. Hazırladığımız sosu malzemelerin üzerine gezdirerek döküyoruz. Bir güzel harmanlıyoruz.

Servis tabağına alıyoruz. Üzerini düzleştirip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.