Mercimekli Bulgur Pilavı

Mercimekli Bulgur Pilavı
Harika bir pilav tarifi. Genellikle pilavı mercimekli yaparken sade olarak yapıyordum. Ama bu tarifi öğrendikten sonra hep, salça ve soğan kullandım. Çok sevildi. Baharat içeriğini kendinize göre arttırabilirsiniz. Ben pul biber sevdiğim için onu kullanıyorum. Ama sizler sayıyı arttırın ve kendi sevdiğiniz baharatları kullanın.
MALZEMELERİ:
1 bardak mercimek
1 bardak bulgur
1,5 bardak su
1 tane soğan
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
Sıvıyağ
Tuz

YAPILIŞI:

Öncelikle mercimeğimizi ayıklıyoruz. Ardından tencereye koyup, üzerine su ilave ediyoruz ve haşlanması için bekliyoruz. Çok yumuşak olmasın. Daha sonra pilavla da pişecek. Haşlandıktan sonra süzüyoruz. Soğanımızı küçük küpler halinde doğruyoruz. Sarımsaklarımızı da doğruyoruz.

Daha sonra tencereye yağımızı koyup, soğanımızı ve sarımsaklarımızı kavurmaya başlıyoruz. Salçamızı ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz.

Bulgurumuzu güzelce yıkıyoruz ve içine atıp, kavurmaya devam ediyoruz. Kavurma işlemi bittikten sonra haşladığımız mercimekleri içine atıyoruz.

Ardından 1,5 bardak sıcak suyunu döküyoruz. Tuzunu ve pul biberini ilave ediyoruz. Bir kez daha karıştırıp, kapağını kapatıyoruz ve altını kısıyoruz.

Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. piştikten sonra kapak ve tencere arasına temiz bir havlu koyarak demlenmesini sağlıyoruz.