Nohutlu Şehriye Pilavı Tarifi

Nohutlu Şehriye Pilavı, hem çok lezzetli, hem de çok doyurucu olan pilavlardan biri. Ayrıca yapılışı da oldukça basit. Aynı zamanda hafif oluyor. Klasik pilavlardan sıkıldıysanız tam size göre diyebilirim. Mutlaka denemelisiniz.

Nohutlu Şehriye Pilavı Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 su bardağı arpa şehriye
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane soğan
• 2 tane kapya biber
• 1 kase haşlanmış nohut
• 2,5 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Pul biber

Nohutlu Şehriye Pilavı Tarifi Yapılışı:

Öncelikle soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Ardından kapya biberlerimizin tohumlarını alıp, mümkün olduğunca ufak doğruyoruz. Bu arada nohutlarımızı da haşlamayı unutmuyoruz.

Tencereye sıvı yağı alıyoruz. Önce soğanı ilave edip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Sonrasında biberleri de ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Biberler de hafif yumuşayınca tereyağı ekliyoruz.

Hemen ardından şehriyelerimizi katıyoruz ve bu şekilde de şehriyelerin hafif rengi dönene kadar kavuruyoruz. Yalnız dikkat edin. Çok fazla renkleri kararmasın. Çünkü çabuk kavrulan bir ürün.

Şehriyelerimiz kavrulduktan sonra haşladığımız nohutları ekliyoruz ve bir tur kavuruyoruz. Çok geçmeden üstüne sıcak suyumuzu veriyoruz. Bu arada dilerseniz suyun yarısını et veya tavuk suyu olarak da kullanabilirsiniz. Sonra tuz ve pul biberi sevdiğimiz miktarlarda ekleyip, karıştırıyoruz.

Tenceremizin kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çekince altını kapatıyoruz. Tencere ve kapak arasına havlu kağıt koyup, yaklaşık 15 dakika demlenmesi için bekletiyoruz. Sonrasında sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada başka bir lezzetli pilav önerim daha olacak. Taze Fasulyeli Bulgur Pilavı tarifine de bakmalısınız. O da çok lezzetli ve değişik pilavlardan biri.