Mercimekli Çıtır Börek

Hiç mercimekli börek olur mu demeyin. Mükemmel oluyor. Çok lezzetli oluyor. Kıymalı böreğe çok benziyor. Yapılışı da çok kolay olan Mercimekli Çıtır Börek, adı üzerinde çıtır çıtır bir börek oluyor. Mutlaka denemelisiniz.

Mercimekli Çıtır Börek İçin Malzemeler:

1 paket (6 ‘lı) hazır yufka
1 bardak haşlanmış mercimek
1 tane soğan
Sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber
Sosu;
1 bardak süt
Yarım bardak sıvı yağ
Yarım bardak soda
Üzerine;
1 yumurta
Çörek otu

Mercimekli Çıtır Börek Yapılışı:

Soğanı soyup, küçük küçük doğruyoruz.

Tencereye sıvı yağ alıyoruz ve soğanı ilave edip, karıştırarak kavuruyoruz. Ardından salçayı ekleyip, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Onun ardından da haşladığımız mercimeği ekliyoruz. Tuz, karabiber ve pul biber katıp, karıştırıyoruz. Biraz kavurup, ocaktan alıyoruz.

Sosu için süt, soda ve sıvı yağı karıştırıyoruz.

İlk yufkayı açıyoruz. Hazırladığımız sostan sürüp, ikiye katlıyoruz. Uzun olan kenarına mercimekli harcımızdan koyuyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz.

Tüm yufkaları bu şekilde hazırlıyoruz. Ardından bıçak ile istediğimiz büyüklükte dilimliyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Üzerilerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiyoruz.

Fırını 200 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, kızarana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişiriyoruz.

Fırından alınıp, ılınan Mercimekli Çıtır Börek servise hazır.

Afiyet olsun.