Patatesli Avcı Böreği Tarifi

Patatesli Avcı Böreği Tarifi

Avcı böreği kıymalı yapılan bir börektir ve genellikle kızartılır. Bu günkü avcı böreğimiz ise hem patatesli hem de fırında yapılıyor. Çok da lezzetli oluyor. Yağda kızartılmadığı için de çok hafif oluyor. Özellikle kahvaltılar içi çok uygun diyebilirim. Çünkü kıymalı olduğunda kahvaltıda pek gitmiyor. Tabi ki sadece kahvaltı için değil, günleriniz ve çay saatleriniz için de çok uygun…

MALZEMELERİ:
2 tane hazır yufka
HARCI İÇİN:
2 tane patates
1 tane soğan
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
ÜZERİNE:
Yumurta beyazı
galeta unu
ARASINA SÜRMEK İÇİN:
Su
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Patateslerimizi yıkıyoruz ve tencereye alıp, su ilave ediyoruz. Haşlanmaları için ocağı açıyoruz.

Patateslerimiz haşlandıktan sonra tencereden alıyoruz ve soyuyoruz. Ardıdan doğruyoruz ve ezici ile eziyoruz.

Soğanımızı soyuyoruz ve ardından küçük küçük doğruyoruz.

Tencere veya tavaya sıvı yağımızı alıyoruz. Soğanımızı ekliyoruz ve karıştırarak kavuruyoruz. Soğanlarımız kavrulduktan sonra patateslerimizi ilave ediyoruz ve karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edip, iki tur daha karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz.

Yufkalardan ilkini tezgaha seriyoruz. Altı eşit üçgen parçaya bölüyoruz.

Bir kasede su ve sıvı yağ karıştırıyoruz. Bu karışımdan dilimlediğimiz yufkanın üzerine sürüyoruz. Geniş kısımlarına iç harcımızdan koyuyoruz ve kenarlardan toplatıp, sigara böreği sarar gibi sarıyoruz. Biraz bol sarıyoruz. Çok sıkı olmasın.

Diğer yufkaya da aynı işlemi uyguluyoruz.

Hazırladığımız börekleri önce yumurta beyazına ardından galeta ununa buluyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıp, böreklerimizi içine atıyoruz. Kontrollü olarak üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, ılındıktan sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…