Patatesli Kaşarlı Gül Böreği

Patatesli Kaşarlı Gül Böreği

Bu gün de hazır yufka ile kolaylıkla yapabileceğiniz, çok lezzetli bir börek tarifimiz var… Çok lezzetli oluyor. Patates ve kaşar birbirlerine çok yakışıyor. Çay saatleriniz için çok lezzetli bir börek…

MALZEMELERİ:
2 tane hazır yufka
4 tane haşlanmış patates
1 tane soğan
100 gr. taze kaşar
Tuz
Karabiber
SOSU:
1 bardak süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı sıvı yağ
ÜZERİNE:
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt
Çörek otu
Susam

YAPILIŞI:
Haşladığımız patatesleri soyuyoruz ve doğruyoruz. Ardından bir çatal yardımı ile ezip, püre haline getiriyoruz. Soğanımızı soyuyoruz ve çok küçük doğruyoruz. Tavaya 1 çorba kaşığı sıvı yağ ve bir çorba kaşığı su koyup, ısıtıyoruz. Ardından soğanları atıyoruz. Biraz tuz atıyoruz ve soğanlarımız yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Soğanımızı ezdiğimiz patateslerin yanına ekliyoruz. Kaşar peynirini rendeliyoruz. Onu da diğer malzemelerin yanına ekliyoruz. Tuz ve karabiberi ayarlıyoruz. Hepsini bir güzel harmanlıyoruz.

Sosu için bir kaba süt, yoğurt, tuz ve sıvı yağı ekleyip, pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz. Yufkalarımızdan ilkini tezgaha yayıyoruz. Dörde kesiyoruz. Sosumuzu fırça ile üçgen yufka parçalarına sürüyoruz. Her birinin üzerine iç harcımızda serpiyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz. Ruloyu kendi etrafında sararak gül şekli verip, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Diğer yufkayı da aynı işlemlerden geçiriyoruz.

Üzerileri için yumurta ve yoğurdu çırpıyoruz. Böreklerin üzerine sürüyoruz. Çörek otu ve susam serpiyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Böreklerimizi içine atıyoruz ve üzerileri kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz. Yaklaşık olarak yarım saatte pişiyor.

Fırından alıp, 20 dakika dinlendirdikten sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…