Hazır Yufkadan Kıymalı Patatesli Börek

Hazır Yufkadan Kıymalı Patatesli Börek, çay saatleri ve kahvaltılar için oldukça uygun bir lezzet. Hatta içinde kıyma olduğu için yemeklerde de yenebilir. Yapılışı oldukça pratik ve inanılmaz lezzetli oluyor. Tadan herkesin beğenisini kazanıyor. Sizler de mutlaka denemelisiniz. Favorilerinizin arasında yerini alacak diye düşünüyorum.

Hazır Yufkadan Kıymalı Patatesli Börek İçin Malzemeler:

4 tane yufka
5 tane patates
250 gr. dana kıyma
1 tane soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber
Sıvı yağ
1 bardak süt
1 tane yumurta
Üzerine;
Çörek otu
Susam

Hazır Yufkadan Kıymalı Patatesli Börek Yapılışı:

Öncelikle iç harcımızı hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için malzemelerimizi hazırlayalım. İlk başta soğanımızı soyuyoruz ve çok ufak olacak şekilde doğruyoruz. Ardından patateslerimizi soyuyoruz ve rendeliyoruz.

Sonrasında tavaya sıvı yağı alıyoruz. Doğradığımız soğanı ilave edip, sürekli karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Hafif pembeleştikten sonra içine kıymamızı katıyoruz ve yine karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Kıymamız güzelce pişene dek kavurmaya devam ediyoruz. Piştikten sonra da rendelediğimiz patateslerin suyunu sıkarak harcımızın içine ilave ediyoruz.

Ardından tavanın kapağını kapatıyoruz ve kendi buharı ile pişmesi için bekliyoruz. Patatesler yumuşayıp, kavrulunca da tuzunu ayarlıyoruz. Karabiber ve pul biberini sevdiğimiz miktarlarda ekleyip, karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.

Şimdi de sırada sosu var. Bunun için de süt ve yumurtayı bir kapta pürüzsüz olana çırpıyoruz.

Böreğe Şekil Verilmesi:

Evet sıra böreğimize şekil vermeye geldi. Bunun için ilk yufkamızı ortadan ikiye kesiyoruz ve yarım olarak tezgaha seriyoruz. Üzerine fırça yardımı ile hazırladığımız sostan sürüyoruz. Hemen ardından hazırladığımız iç harçtan bir miktar alıp, yufkamızın üzerine gelişi güzel bırakıyoruz. Bu işlemden sonra da rulo olarak sarıyoruz.

Yaptığımız bu ruloyu da kendi etrafında doluyoruz. Bu arada fırın tepsimizi ister yağlıyoruz, istersek de yağlı kağıt seriyoruz. Tepsinin tam ortasına hazırladığımız böreği koyuyoruz.

Ardından kalan yarım yufkaya da aynı işlemleri uygulayıp, rulo olarak sarıyoruz. Bu sefer kendi etrafında dolamıyoruz. Ortaya koyduğumuz böreğin bitiş yerinden başlayarak, onun etrafında doluyoruz.

Bu şekilde kalan yufkaları da hazırlıyoruz ve birbirinin etrafında dolayarak böreğimizi büyütüyoruz ve yapmış oluyoruz.

Böreğimizi hazırladıktan sonra kalan sütlü yumurtalı karışımı da üzerine sürüyoruz. Ardından üzerine çörek otu ve susam seriyoruz.

Bu arada fırınımızı da 180 derecede ısıtıyoruz. Hazırladığımız böreğimizi içine atıyoruz. Kontrol ederek, güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Süre vermememin sebebine gelirsek. Her fırının pişirme süresi farklı oluyor. Bu yüzden de siz kendi fırınınıza göre kontrol ederek pişirseniz daha güzel olur. Kızardığında olmuş demektir.

Piştikten sonra böreğimizi fırından alıyoruz. Sonrasında ilk sıcaklığının çıkmasını bekliyoruz. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra da dilimliyoruz ve servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada yeni paylaştığımız ve çok lezzetli olan Semizotu Salatası tarifimizi de denemelisiniz. Çok lezzetli oluyor ve yapılışı da oldukça kolay.